닭발톱은' 닭발' 이라고 불리는데, 남방과 흥마대의 고급 요리이다. 닭발은 칼슘과 콜라겐이 풍부하다. 많이 먹으면 지방 강압을 없애고 부종을 없앨 수 있을 뿐만 아니라 미용 효능도 있다. 또한 구리가 풍부하며, 구리는 인체에 없어서는 안 될 미량 원소로 혈액, 중추신경계, 면역체계, 털, 피부, 뼈 조직, 뇌, 간, 심장 등 내장기관의 발육과 기능에 중요한 영향을 미친다.

나는 오늘 이 태국식 무골닭발을 만들었다. 그것은 백초, 레몬, 향모, 양파, 후추, 태국식 라장으로 만들어졌다. 닭발이 뼈를 식힌 후 바삭하고 맛있다. 여름에 추천하는 에피타이져입니다.

재질: 닭 발톱

재료와 조미료: 후추, 양파, 파, 생강, 청레몬, 향모, 빙당, 양념주, 태국 라소스, 어루, 백초, 소금.

1, 닭발로 발톱을 자르고 맑은 물, 생강, 양념주로 2 시간 담그세요.

2. 물에 담근 닭발에는 파, 생강, 소금, 양념주가 들어간 물을 넣고 약한 불로 끓여 10 분, 냄비 뚜껑을 덮지 말고 단단한 주방도구로 닭발을 휘젓지 마세요. 피부 손상을 방지하고 외관에 영향을 줍니다. 휴전 후 덮개 15 분을 덮고 체로 주워 수도꼭지로 직접 헹구어 닭발을 빠르게 식힌다.

닭발을 헹구고 식힌 후 뼈지지 처리를 한다. 이것이 가장 중요한 단계입니다. 이 요리는 네가 뼈를 가는 기교에 달려 있지만, 너의 인내심에 달려 있다. 먼저 가위로 닭발의 발가락 등에 십자를 세 개 자르고, 작은 것은 쓰지 마세요. 짧으면 벗기 쉽기 때문입니다. 먼저 큰 뼈로 가서 작은 발가락뼈를 작은 조각으로 썰어라. 사진 좀 보세요! 당신의 기술은 어떻습니까?

4. 뼈 닭발을 제거하고 물로 물기를 깨끗이 씻어 어루, 백초, 빙당, 고추사, 양파, 향모, 레몬조각을 넣고 섞은 후 밀폐된 랩에 넣고 냉장고에 넣어 3 시간 동안 냉동하면 먹을 수 있다. 먹을 때 태국식 처트니 소스가 좋아요.

뜨겁고 신, 선명 하 고, 풍부한 태국 스타일 풍미, 긍정적! 시도한 사람은 모두 짱 입을 다물고 있다!

힌트: 1. 처리된 뼈 제거 닭발을 냉동실에 넣고 냉동실에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 식감에 영향을 줄 수 있습니다.

2. 닭발은 뼈를 제거하기 전에 완전히 식혀야 한다. 그렇지 않으면 뼈를 제거할 때 닭발의 표피를 손상시켜 외관에 영향을 미칠 수 있다.

3. 닭발의 조리 시간은 10 분을 넘지 마세요. 큰 불로 그것들을 삶지 말아라. 솥뚜껑을 덮지 마라, 그렇지 않으면 껍질이 삶아질 것이다.