스콘은 향기로운 흙 냄새가 짙게 배어 있는 전통 풍미식품으로, 곡미 승덕인이 밀가루로 갈아서 구워 만든 것이다. 떡과 콩, 팬케이크와 함께' 4 대 길상빵' 이라고 불린다. 섣달 그믐날이 되면 승덕 산간 지역의 사람들은 집집마다 케이크를 만든다. 구운 케이크는 부드럽고 맛있다.

아몬드 주스/우유

승덕 지역은 아몬드가 많이 생산되고, 맛이 달며, 속칭' 대평' 이라고 불린다. 피서산장의 어셰프는 산장의 생수와 아몬드로 아몬드 이슬을 만들어 황제 황후 왕공 대신이 즐길 수 있도록 했다. 아몬드 이슬은 혈지 감소, 피부 관리 효능이 있다.

아카시아 마오 장아찌

보정절임 절임은 청나라 10 년 (기원 167 1 년) 에 처음 등장했으며, 지금으로부터 300 여 년의 역사를 가지고 있다. 아카시아 마오 장아찌의 문시부는 원래 보정가에 있었는데, 입구에 아카시아 나무 한 그루가 있었기 때문에' 아카시아 마오 장아찌' 라고 불렸다.

아카시아 마오 장아찌는 역사가 유구하여 잘 만들어졌으며 품종이 많고 질이 좋고, 향, 짠맛, 단 맛, 신, 매움, 부드러움, 바삭함, 맛이 모두 갖추어져 있고, 맛있고, 영양이 풍부하며, 맛이 독특하다. 총 산 1.8%, 아미노산 0.4%, 환원당 1 1%, 소금 65438 이 검출되었다.

당나귀 고기 샌드위치

당나귀 고기 화재: 속담에 하늘 용고기, 지하 당나귀 고기. 이로써 당나귀 고기의 지위를 알 수 있다. 창주 거리를 걸으면 강가 당나귀 고기의 불을 자주 볼 수 있다. 천천히 조림한 후 스승들의 식재료를 넣으면 사오빙을 두 몫으로 나누고 당나귀 고기를 썰어 식재료를 끼워 천천히 즐길 수 있다. 창주에 와서 한번 맛보는 것을 기억해라. 일부러 찾아갈 필요가 없다. 어디서나 찾을 수 있습니다.

흰살발이 불에 타다

중국관광출판사가 출판한' 중국간식' 을 펴면 백육표지가 눈에 띈다. 이 명식을 꺼내면 청말민 초 5 층 보정의 1 위인 유명한 건물인 이춘루가 생각난다. 그것의 유명한 음식 중 하나는 흰 고기로 불을 덮는 것이다.

불로 흰 고기를 덮으니, 하면 매우 신경을 쓴다. 너는 돼지고기의 일부를 골라서 흐르는 물로 씻고 끓인 물로 삶아야 한다. 열도가 중요하다. 비계는 바삭해야 하고, 살코기는 썩어야 하고, 장작은 없어야 한다. 요리를 할 때는 거품을 내고 기름을 제거하고, 십여 가지 양념을 넣고, 약한 불로 삶아야 한다. 먹으면 향기롭고 느끼하지 않고 맑지만 싱겁지 않다.

지금 이춘루는 더 이상 존재하지 않는데, 보정인들이 이런 음식을 즐길 수 있을까? 건설로의 한 간판 아래에 있는 분식점에서 식객들은 만족스러운 답을 찾았다: 네.

노근 호텔의 사장 이링근은 그해 송일도라고 불리던 고족 선생님 송덕산이었다. 현재 50 세인 이령근은 특급 다이오드 요리사, 고급 요리사, 정통 백육이 불을 덮는 전승이다. 가게에서, 나와 몇몇 동료들은 먼저 간판이 오리지널인지 물었고, 이링근은 긍정적으로 대답했다. "바로!" " 그리고 그는 이 단어들의 유래를 말했다.

이춘루 1906 개업, 마지막 황제 애신각로 부의삼촌 애신각로 부의가 친필로 명문패를 썼다. 당시 이춘루의 육류 제품은 민간에서 높은 명성을 누렸을 뿐만 아니라 청정의 공물이기도 했다. 민들레는 시식 후 상당히 만족스러워서 이 편액을 제시했다.

백성들과 조정 외에도, 그 해 애국 장군 풍옥상이 보정할 때, 끊임없이 시내에 들어가 흰 고기를 먹고 불을 지폈고, 때로는 큰 수레로 4 리 캠프로 운반된 캠프를 끌고 장병들이 함께 맛볼 수 있게 했다. 나중에 멜란방, 허우 등 예술 대가들은 이춘루에 가서 백육을 먹고 온돌을 덮었다.

1966 년 이춘루는' 사구' 에서 박살났고, 백육뚜껑은 불타 보정을 위해 영광을 얻었다. 또한 그는 유명 스승 송일도의 진전을 받아 명식을 계승하여 그 명식을 회복했을 뿐만 아니라, 과거의 기초 위에서 개량하여, 새로운 것을 밀어내어 일련의 맛있는 음식을 형성했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

우리가 감찰할 때, 이령근은 살코기, 돼지배, 곱장, 돼지발, 두부, 소완자가 불을 덮고, 삼보 중 하나인 피망 마늘, 오이바, 대파, 배터 등의 작은 재료를 곁들여 절묘한 일을 했다. 맛이 신선하고 맛있다. 가장 큰 특징은 세 끼, 고기, 수프, 주식이다. 가장 아름다운 느낌은 다섯 가지 맛이 있지만 성분이 다르다는 것이다.

로얄 연꽃 잎 닭

"닭을 부르다" 에서 유래했는데, 방법은 닭을 부르는 것과 비슷하다. 먼저 도살한 생닭을 꺼내서 깨끗이 씻고 연잎으로 싸서 노란 진흙을 바르고 불 위에 올려 삶아 닭털이 벗겨졌다. 승덕 특유의 궁리 황토, 열하샘물, 호수의 연잎을 보조재로 사용하기 때문에' 어련닭' 이라고 불린다. 연꽃 잎 닭은 맛이 신선하고, 특히 은은한 연잎 향이 있어 입맛이 크게 트이고, 뒷맛이 길다.

뾰족한 사발

승덕은 메밀이 많이 난다. 메밀국수 그릇은 승덕 현지의 전통 간식으로 이미 200 여 년의 역사를 가지고 있다. 건륭년 동안 황제가 열강을 순시했을 때, 폭파그릇은 수행황후의 사랑을 받았다. 볶은 그릇덩어리의 원료는 메밀국수, 녹두가루, 오향면, 후춧가루 등이다. 영양이 풍부하고, 새콤하고, 부드럽고, 부드럽고, 맛이 독특하며, 식욕을 증가시키는 것이 경제적이며 인기 있는 식품이라는 특징이 있다.

양장국

창주는 화북 평원 동부에 위치해 있지만 관할 구역 내에는 맹촌 회족자치현이 있다. 회족은 이곳의 주요 민족이기 때문에 간식이 소와 양고기를 위주로 하는 것도 놀라운 일이 아니다. 다음은 창주 거리의 한 장면이다: 양장국을 마시다. 창자와 양이 큰 솥에서 뒹굴는 것을 보니 주변 사람들이 모두 한 그릇을 가지고 있었다. 특히 겨울에는 이런 장면을 보면 더워질 것이다. 어때요? 그릇을 먹어라.

어고추장

북방에 사는 사람들은 작은 물고기가 떡으로 삶았다는 것을 알 수 있으며, 여기에도 작은 물고기 고추장이 있다. 2-3cm 길이의 작은 물고기로 고추 등 재료를 넣고 끓인 후 천천히 끓이고, 생선을 끓이는 향기 외에 은은한 매운맛도 있습니다. 나는 때때로 반찬으로 그것을 샀는데, 맛이 정말 좋다. 창주에 올 기회가 있으면' 작은 물고기 고추장' 을 주문해도 무방하다.

메밀국수가 새다

메밀국수는 중국 북방의 3 대 좋은 면 중 하나로 베이징 라면, 산서 칼국수와 함께 유명하다. 메밀국수는 메밀국수와 흑메밀국수로 나뉘는데, 승덕, 특히 댐 지역의 전통 작물입니다. 그것들로 만든 스파게티는 시원하고 매끄럽다. 방법은 메밀면을 약알칼리성 물로 섞은 다음 특제 도구인 호루 침대로 반죽을 가늘게 눌러 냄비에 넣고 익힌 다음 마늘, 참기름, 식초 등의 양념을 넣어 먹으면 된다.

생화장미 케이크

장미는 세외 명화일 뿐만 아니라 승덕시의 시화이기도 하다. 장미꽃으로 간식을 만든 것은 승덕에서 거의 300 년의 역사를 가지고 있다. 사료에 따르면 강희가 승덕에 피서를 오거나 방목장에 사냥을 갈 때마다 이런 떡을 특별한 음식으로 삼았다. 꽃장미 케이크는 모양이 아름답고, 빛깔이 밝고, 부드럽고 바삭하며, 매혹적인 배고픈 장미 향기를 가지고 있다. 친척과 친구들에게 주는 좋은 선물이다.

마씨네 늙은 닭가게 할라이드 삶은 닭.

보정시 마가의 늙은 닭가게의 할랄 찜닭은 빛깔이 화사하고, 뼈가 부드럽고, 부드럽고, 맛이 부드럽고, 거리가 유명하며, 현지의 명물 중의 하나이다.

마씨네 늙은 닭가게의 찜닭은 재료가 정교하고 가공이 정교하다. 원료는 반드시 육후가 건장한 살아있는 닭이어야 하며, 모두 회족 풍습에 따라 도살하여' 살생, 삶은 것, 신선한 것' 이라고 부른다. 생닭고기가 익기 전에 족집게로 데지 않은 깃털을 모두 뽑아야 한다. 닭을 구울 때는 정해진 비율에 따라 파 마늘 생강 고추 대재료를 넣어야 한다. 직접 만든 오향가루 (사인, 카 다몬, 계피 등 진귀한 한약재 포함). ) 도 보완적이다. 가공된 익은 닭고기는 날개 한 개를 입에 꽂고, 날개 한 개는 뒤로 중첩되고, 발톱 두 개는 포켓에 넣는다. 전체적인 외관은 비파 모양으로 풍만하고 아름답다. 마씨네 구점은 실천에서 노계탕의 중요성을 발견하였다. 수프에는 무수한 닭고기가 함유되어 있어 영양이 풍부하다. 닭고기 수프의 영양성분이 포화상태에 이르렀기 때문에 삶은 닭고기와 섞어서 가공할 수 있습니다.