생선찜을 익히는 데는 얼마나 걸리나요?

1. 일반적으로 15~20분이면 충분합니다.

2. 생선 선택: 생선의 무게는 500g 내외로 조절하는 것이 가장 중요하며 생선의 생김새가 중요합니다. 요리는 상대적으로 이해하기 쉽습니다.

1. 약간 큰 생선을 찌는 경우 찌는 시간을 2~3분 더 늘릴 수도 있습니다. 나무젓가락 두 개를 생선 아래에 놓아 생선이 접시 바닥에서 떨어지도록 할 수도 있습니다. 그리고 생선 몸통을 모든 방향으로 빠르게 가열하세요. 생선을 세워서 쪄도 되고, 파 조각을 사용하여 생선의 배를 펴서 생선을 안정적으로 세워주세요. 생선 몸통 양쪽에 칼로 표시를 하고 각 칼의 솔기를 표시합니다. 생강 조각을 추가합니다. 건조하기 전에 찌지 않는 것을 잊지 마세요.

2. 생선의 떫은맛을 덜하고 순하게 만들고 싶다면 작은 접시에 간장, 식초, 소량의 식물성 기름을 섞은 소스를 넣고 쪄주세요. 찐 후 생선과 함께 냄비에 넣고 생선 위에 부어주세요.

3. 농어찜 요리도 생선 선별부터 양념까지, 플레이팅부터 조리까지, 익는 과정부터 찌는 과정까지 세심하게 신경 쓴다. 자연 그대로의 맛은 각자의 취향에 따라 준비할 수 있지만 농어찜의 '신선함'은 익은 정도와 찌는 정도가 기본입니다.

생선찜을 익히는 데 시간은 얼마나 걸리나요?

농어찜 만들기 핵심 포인트:

1 냄비에 물을 꼭 끓여주세요 요리하기 전에 생선을 냄비에 넣으세요. .

2 약한 불로 6~7분간 찐 후 불을 꺼주세요. 불을 끈 후에는 뚜껑을 열거나 냄비에서 생선을 꺼내지 말고 냄비의 온도를 이용하여 5~8분 동안 "찐" 후 즉시 냄비에 넣은 다음 전골을 넣으십시오. 준비된 양념(간장, 식초, 식물성 기름, 소금 극소량)을 생선 몸 전체에 붓습니다.

3 생선을 손질할 때 복강에서 생선의 등뼈를 잘라내(칼꼬리로 봤다) 하면 뼈의 수축으로 인한 생선의 전체적인 변형을 방지할 수 있다 그러나 생선을 익히는 기술이 상대적으로 익숙하지 않은 경우에는 찜이 시작되기 전에 생선이 낭비되고 변형될 수 있으므로 자르지 않아도 됩니다. 생선을 손질한 후 생선 양면에 동물성 기름(식물성 기름이면 괜찮음)을 바르고 순수 곡물주에 살짝 담그십시오(브랜디에 담그거나 새로운 맛을 낼 수도 있습니다). ).

생선찜은 익히는데 시간이 얼마나 걸리나요?

4 만두소 50g 정도에 약간의 연한 간장, 샐러드유, 소금, 다진 생강, 다진 굴을 넣고 섞어주세요 버섯을 생선 뱃속에 넣으면 생선의 맛이 더 신선해질 뿐만 아니라 생선의 뱃살이 들어 올려 찐 생선이 더 둥글게 됩니다.

5. 생강 덩어리를 가져다가 가장 큰 부분을 균형 잡힌 긴 실로 자르고, 대파의 중간 부분(맑고 흰 부분, 생강과 같은 길이)을 채취합니다. (아름답고 관대하게) 조각으로 자르고 (아름답고 관대하게) 식욕을 돋우기 위해) 도자기 접시에 펴고 생선을 접시 위에 놓은 다음 잘게 썬 생강과 마늘을 생선 위에 뿌립니다.