감기, 기침, 수술 후 의사는 항상 "요 며칠 음식이 담백하다" 고 말한다. 하지만' 음식이 담백하다' 라는 단어를 오해하면 질병의 회복에도 좋지 않을 뿐만 아니라 몸에도 해롭다. 담백한 음식의 오해를 좀 알아봅시다.

담백한 음식 = 고기 안 먹어요?

대부분의 사람들은 담백한 음식이 채소, 쌀죽, 두부여야 한다는 것을 알고 있다. 사실 병이 들수록 단백질 보충이 더 필요하고 저항력을 높이고 상처 치유를 촉진한다. 맹목적인 채식은 단백질 결핍, 장기 영양실조, 면역력 저하, 뼈와 몸의 발육에도 영향을 미치기 쉽다.

담백한 음식 = 무염?

누구나 고염 음식의 위험성을 어느 정도 알고 있지만, 담백한 음식은 소금을 넣지 않는 것이 아니라 소금을 적게 넣는 것을 의미한다. 날씨가 더워서 땀을 많이 흘릴 때 소금을 먹지 않겠다고 고집한다면 몸에 전해질 불균형이 생기기 쉽다. 그러나 중국 음식에서 나트륨 이온 부족 현상은 많지 않다.

담백한 음식 = 야채, 쌀죽

채소두부는 안전하지만 너무 담백해서는 안 된다. 음식에 지방이 부족하면 비타민 D, 비타민 A, 비타민 E 등과 같은 지용성 비타민의 결핍을 초래하기 쉽다. 동시에, 장기간 채식을 하고, 대량의 식이섬유를 먹는 것도 위장 기능에 대한 시험이다. 병이 났을 때 인체의 소화 기능이 약화되고, 쉽게 흡수되는 음식 (예: 죽, 밥, 찐빵 등 섬세한 음식) 이 더 필요하다.

담백한 음식 = 무MSG 무닭정.

어떤 사람들은 심지어 담백한 음식 기간에 간장을 먹어서는 안 된다고 생각한다. 사실 이 양념들은 모두 먹을 수 있어 병세에 영향을 주지 않는다. 병이 났을 때, 쉽게 먹는 것은 무미건조하고, 먹는 것은 무미건조하다. 조미료를 적당히 넣으면 됩니다.

또 간장이라고 하면 상처가 검게 될 수도 있지만 실제로는 존재하지 않는다. 음식 속의 색소는 피부를 검게 하지 않는다. 상처가 검게 변하여 멜라닌 침착과 관련이 있다.

담백한 음식의 정의

첫째, 담백한 음식은 보통 4 개, 즉 기름, 소금, 설탕, 매운 것을 가리킨다.

소금도 적고 설탕도 적고 기름도 적은 이치는 누구나 다 알고 있다. 매운 음식을 피하는 것은 주로 매운 음식이 점막 조직을 자극하여 부종, 불편함, 염증을 가중시키는 것을 피하는 것이다. 예를 들어 구강 점막, 인후, 위 점막, 장 점막에 대한 자극을 피한다.

둘째, 담백한 음식도 다양해야 한다.

중국인의 식사 가이드에 따르면, 일일 음식에는 곡물, 채소, 과일, 육류, 견과류 등이 포함되어야 한다. 하루 12 종 이상, 일주일에 25 종 이상 먹는 것이 좋습니다.

셋째, 음식 영양을 최대한 보존한다. 담백한 음식도 조리법이 잘못되었거나 건강하지 않은 음식을 선택했다면 건강에 좋지 않다.