소시지는 프랑크푸르트에서 가장 유명한 음식으로 프랑크푸르트의 대표적인 제품으로 이미 전 세계에 널리 퍼져 있다. 전통 소시지는 돼지고기로 만든 것이다. 특별한 훈제법 때문에 독특한 향기가 난다. 일찍이 13 세기에 사람들은 프랑크푸르트 거리에서 비너스의 목소리를 들었다. 그것은 보통 겨자나 겨자로 정제되어 있으며, 때로는 검은 빵이나 감자 샐러드와 함께 먹는다.