1. 회남두부요리는 두부를 주원료로 다른 재료로 다른 요리방법과 제작공예를 거쳐 만든 풍부한 지방적 특색을 지닌 요리로 영양학, 약리학, 신화 전설의 완벽한 조화로 식감이 섬세하고 영양미미가 뛰어나 미식림 중의 기묘한 꽃이다. Huainan 두부 요리는 혜주 요리의 중요한 부분이며, 혜주 요리의 영광에 대한 성과를 창출했으며, 휘장 요리의 혁신과 발전에 새로운 활력을 불어넣을 것입니다. 화이난은 두부의 발원지이기 때문에 두부 명채가 많다. 특히 최근 몇 년 동안 많은 요리 기술자들의 * * * 같은 노력으로 수백 가지의 두부 요리를 만들 수 있는데, 이 요리는 정교하게 만들어졌을 뿐만 아니라, 보기에도 즐겁고, 맛도 좋고, 맛있고, 맛도 넘치며, 말하자면 각각 암시가 있다. 오늘날 두부요리는 이미 수남시의 도시 명함이 되어 두부 문화를 전파하고 대외개방을 확대하고 지방경제 발전을 촉진하는 중책을 맡고 있다. 매년 한 차례의 중국 두부문화제는 더욱 화남두부요리의 보급과 전파를 위해 다리를 놓는다. 지금, 화남두부요리는 국문을 나서서 세계인민 * * * 이 즐기는 진귀한 친구가 되었습니다! 만약 당신이 화남에 도착한다면, 절대 맛볼 기회를 놓치지 마세요!

2. 화이 난 쇠고기 수프 선택 재료는 강화이 지역의 황소를 원료로 만들고, 소 뼈로 국을 끓이고, 쇠고기를 끓일 때 피 묻은, 내장을 깨끗이 씻어야 하며, 냄비와 함께 끓일 수 있고, 직접 만든 버터로 후추 (홍건고추) 를 튀겨 붉은 기름을 만들 수 있다. 육개육탕은 국물을 위주로 하고, 국물은 순수하지 않으면 무미건조하다. 그러나 육개탕의 파마 방법은 다양하다. 현지 특산품, 토란가루, 녹두떡, 두부피 (건장, 백면), 콩원자 등을 보조제로 사용한다. 남육개육탕은 국물이 진하고, 맵고, 맛도 좋고, 재료도 풍부하고, 맛도 두껍고, 뒷맛이 무궁무진하며 사계절이 모두 적당하다는 느낌을 준다.

3. 낙하콩떡: 일명 로간콩조각, 금전빵, 팥빵 (로강, 가마 일대를 주요 생산구역으로 함) 이라고도 합니다. 방법: 녹두가루, 밀가루, 물, 수분분을 넣고 평평한 냄비에 노점 (낙인) 을 동전 크기의 떡조각으로 만든다. 볶음, 튀김, 찹수이, 벽상자 등이 있습니다. 현지에서는 연콩볶음, 향콩튀김, 괴미콩떡, 벽두떡 등이 있습니다. 진미입니다. 전고: 청나라 도광년, 구로간 (로하) 대만, 해마다 허기진, 수주지사령은 정씨를 로간군장 정군령으로 부임하고, 부지런히 인민을 위해, 군측을 다스리고, 향촌 영농사업을 장려하고, 콩떡을 상품으로 만들 것을 제의하며, 당시 로하 일대가 성행하여 사방에 영향을 미쳤다고 한다

4. 하집면원: 장자면원, 공원, 백원, 조리자 등 맛이 짜고 적당하며 향긋하고 상큼하며 남북이 적당합니다. 전고: 하집면 원화에 관한 전설이 많다. 왜냐하면 그 땅은 고수주를 취하기 때문이다. 전하는 바에 따르면, 여름 집면 원은 공물로 성명 () 에게 감사의 뜻으로, 백성들을 불, 배고픔 속에서 풀어 대생명의 은혜를 구했다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 또' 장자' 는 일찍이 수춘 일대를 거쳐 갈증을 견디지 못하고 노농부네 집에 투하했고, 농녀는 현지' 조리자' 로 그를 대접했다. 장자가 먹은 후 짱 입에 침이 마르고 고마웠기 때문에 지금까지 전해지고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고마움, 고마움, 고마움, 고마움, 고마움, 고마움, 고마움, 고마움)

5. 가마에 올라가: 가마에 올라가 옛날에는 진허 () 라고 불렀는데, 예로부터 장사 습관이 있었는데, 삼현 일시의 중진 () 이었는데, 상인이 운집하여 사오객이 많이 이곳에 모여 민풍이 성행하였다. 현지인들은 전통절에 친척과 친구들을 방문할 때마다 장터를 들고 다니는 김황청 () 과 반반반반반반반듯하게 묶여 있는' 과자' 를 많이 들고, 모두 그것을' 도코' 라고 부르며' 유과',' 유국수' 라고 부른다. 간단히 말해서, 이런 종류의 음식은 오랜 역사를 가지고 있으며, 전설에 따르면, "음식" 은 명나라 말기 청초에 가마 지역에 도입 될 가능성이 높습니다. 해방 전에 더 많은 사람들이 먹었습니다. 노인의 기억에 따르면, 가마 거리의 "음식" 이 만든 가장 확실한 것은 두 가지가 있습니다. 그것은 "Young 의 튀김 가게" 와 "Cai" 입니다. 가마에 오르는' 귀뚜라미' 는 다른 곳의' 귀뚜라미' 와 비교하면 다르다. 그 이유는 밀가루, 명반, 정염, 설탕 등 성유면으로 전통 공예를 유지해 왔으며, 주문 과정을 거쳐, 요리 연예인들이 유면판을 고도로 숙련된 기술로 그물로 짜서 60% 이상의 기름솥에 담가 모양을 튀기고, 완성품 뒤에는 유백색, 연한 노란색, 황금색, 부드러움이 있기 때문이다. 그것은 직접 먹을 수도 있고, 찜질, 샤브샤브, 비수기에 낙담할 수도 있으며, 주재료와 보조재로 쓸 수 있다.

먹기가 편리하고 가격도 저렴하여 현지 이웃과 외지 손님들에게 인기가 많다.

6.' 회하 삼두' 중 하나인' 녹두원' 은' 팥원',' 새우원' 이라고도 하며, 회하로 회남의 경계를 거쳐 허베이 (), 하남 (), 하남 () 으로 나뉘어 모두 크기가 다른 생산장과 작업장, 점포가 있다. 녹두원은 녹두가루, 화이하의 새우 껍질, 밀가루, 콩나물 또는 콩나물 잎으로 섞어서 작은 원을 만들어 60% 의 뜨거운 기름솥에 넣고, 황금색으로 튀기면 바로 기름가루가 튀어나와 아스팔트를 빼낸다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 콩나물, 콩나물, 콩나물, 콩나물, 콩나물, 콩나물) 녹두원은 보관하기 쉽고, 보관하기 쉬우며, 산적할 수 있고, 봉지에 담을 수 있고, 먹기가 매우 편리하며, 요리하고, 요리하고, 데우고, 샤브샤브할 수도 있고, 직접 먹을 수도 있고, 차갑고, 뜨겁고, 건조하고, 젖어도 된다. 전하 이북 봉태현 기집 (이남 판집) 에 따르면, 두 모녀가 콩나물 영생을 담그고, 아침 모녀가 만든 콩나물을 하남, 다자암 장터로 운반하고, 회하 나루터를 거쳐, 때마침 노인 유씨 부자를 건너고, 유씨 부자는 주로 고기잡이, 새우 잡는 것으로 알려져 있으며, 때로는 강을 건너는 데 도움을 주기도 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 가족명언) 이렇게 두 사람은 성숙한 사람, 서로 손님을 받지 않고, 네가 나를 오가며, 늘 유가에게 콩나물을 주고, 유씨네 집도 늘 작은 물고기, 새우를 주고, 시간이 지남에 따라, 치, 유 두 집 관계는 하루하루 친해졌고, 두 사람 모두 한 가지 소원이 있어, 두 아이가 백년 인연을 맺기를 바란다. 두 아이 는 더 애정, 청나라 청나라 나, 마침내 1 년 8 월 초 6 일, 치 지아 여자 콩나물 꽃잎 다진 입상, 녹두가루와 유가가 보낸 새우가죽으로 만든 둥근 아들, 두 인연을 둥글게 하고, 두 노인의 소원을 둥글게 했다.