하남 전통 음식에 대해 말하자면, 많은 사람들이 후라탕이라고도 하는 후라탕을 생각하는데, 하남의 전통 아침식사이다. 동시에 중국 북방의 많은 곳에서 후라탕을 사용한다. 동시에, 후라탕은 중국 허난성 저우구시 서화현 소요진에서 기원했다.

많은 후라탕은 아침에 조식 노점으로 판매한다. 그것들의 맛은 좀 맵고, 동시에 영양도 있어 아침에 사용하기에 아주 적합하다.

하남 후라탕은 주로 소요진 후라탕, 북무도후라탕, 개봉후라탕 등으로 나뉜다. 이들 지방의 후라탕은 각각 특색이 있다.

일반적으로 전통적인 후라탕은 삶은 양고기와 밀가루로 만든 것이다. 주요 방법은 초기 준비 원료, 조리 양고기 3.2 근, 밀가루 5 근, 보조재는 보통 진피, 다시마, 볶음두부, 시금치 등이다. 양념은 오향가루, 생강, 소금, 향초, 참기름입니다.

만드는 방법은 먼저 삶은 양고기를 작은 조각이나 얇게 썰고, 팬에 물을 담근 후 채 썰고, 다시마를 부풀린 후 가늘게 썰고, 끓는 물에 한 번 담그면 점액을 효과적으로 제거할 수 있다. 그런 다음 맑은 물에 담가 두부튀김을 채 채 채 썰고, 신선한 시금치로 노란 잎과 뿌리를 썰어 2cm 길이의 조각으로 썰고, 생강은 깨끗이 썰어 자른다.

또한, 글루텐을 깨끗이 씻고, 밀가루를 용기에 넣고, 맑은 물로 약 2 킬로그램의 밀가루를 넣어 부드러운 반죽을 만든 다음, 손으로 물로 빠르게 문지르고, 몇 분 동안 가만히 두고, 맑은 물로 밀가루를 눌러 걸쭉하게 하고, 맑은 물로 깨끗이 씻어야 한다. 몇 번 반복한 후 밀가루의 즙이 모두 씻겨질 때까지 글루텐을 함께 꺼내 맑은 물 대야에 담갔다.

마지막으로 냄비에 모든 원료를 넣고 푹 삶아주세요. 어떤 수프는 땅콩, 다시마, 파우더를 넣는다.

만약 네가 후라탕을 좋아한다면, 집에서 직접 만들어 볼 수 있다.