중국에서는 각 지역마다 자체 음식이 있다. 물론 제 고향도 예외는 아닙니다. 나의 고향은 하남에 있다. 하남에는 하남 10 대 명식 등 국화 샤브샤브, 바삭한 고기, 개봉사보, 소림팔보, 낙양수석, 진가랍고기, 오징어 구이면, 채기 찜만두, 군만두 등이 많이 있습니다. 하남 10 대 명식이지만 잊을 수 없다. 하지만 내가 영원히 잊지 못할 것은 혜면이다.

하남의 휘장에 대해 말하자면, 그것은 하얀 국수에 벽옥 같은 고수를 곁들여 식욕을 돋우는 것이다. 그런 다음 새빨간 고추기름을 뿌렸는데, 안쪽은 하얗고, 녹색에는 붉은색을 띠면 모두 전시품으로 쓸 수 있다.

좋아 보이지만, 방법은 결코 간단하지 않다. 솔직히 말하면 양고기면이다. 양고기 국물을 끓여 국수를 만드는 것은 매우 어렵다. 먼저 양고기와 양뼈로 팔각, 팔각, 초과, 회향을 넣고 싸서 양념 가방을 만들어 냄비에 넣고 끓인다. 큰불이 끓으면 약한 불로 2 ~ 3 시간 동안 끓인다. 삶아서 소금을 넣고 준비하세요. 솥에서 나온 양고기 국물은 신선한 맛이 넘친다. 나는 국수를 먹기 전에 식욕이 있다.

그리고 반죽을 하고 앞에 소금 한 숟가락을 넣는다. 그리고 10 분은 20 분 동안 깨어나야 하고, 서너 번 더 반복해야 하는데, 귀찮죠? 국수의 모양이 맞아야 한다. 랩을 덮고 20 분 정도 깨워주세요. 연습할 때는 양고기, 팬, 황화채, 고수, 두부사, 다시마, 메추라기 알과 같은 재료를 꼭 준비해야 한다.

그리고 국수를 삶는다. 먼저 준비한 양고기 국물을 붓고 국수를 넣는다. 그런 다음 파우더, 고수, 양고기 등 식재료를 넣고 냄비에 넣는다. 그래서 맛있는 휘장이 완성되었다.

여기까지 말하다! 오랫동안 침을 흘렸나 봐요?