찐 생선은 맥주를 따라 드릴까요?
생선찜을 만드는 것은 시간을 절약할 수 있지만 맛있는 생선찜을 만들려면 올바른 방법을 알아야 한다. 그렇지 않으면 쉽게 실패할 수 있다. 생선은 장작 냄새가 난다!
그럼 우리는 어떻게 해야 할까요? 한 가지 문제가 있습니다. 많은 사람들이 이해하지 못합니다. 생선찜을 만들 때 소금을 넣어야 합니까, 아니면 연기를 피워야 합니까? 답을 알려드릴게요. 다 틀렸어요. 소금을 넣으면 생선이 늙고 맛이 좋지 않기 때문에 간장을 넣으면 생선이 못생기고 식욕에 영향을 미치기 때문에 소금을 넣거나 간장을 넣는 것은 적합하지 않기 때문이다.
정확한 방법을 기억해라, 생선은 신선하고 비린내가 없다. 세부 사항을 공유하세요. 어떤 세부 사항은 중요하니 놓치지 마세요.
단계:
첫 번째 단계-재료를 준비하고 물고기를 청소하십시오.
보통 생선찜은 고기가 많고 가시가 적은 생선 (예: 고등어, 고등어, 고등어 등) 을 선택하는 것이 좋다. 농어는 가장 인기가 많아 생선찜을 만드는 데 신선하고 맛있다.
생강, 파, 맥주, 생선간장, 식용유를 준비해 주세요. 생강, 파, 맥주는 생선의 비린내를 없애고, 찐 생선 간장은 생선에 향을 더해 신선하게 만들고, 식용유는 향을 더해 빛을 발할 수 있다.
물고기는 깨끗이 씻어야 하고, 씻을 때는 뼈피를 깨끗이 씻어야 하며, 찌꺼기가 있어서는 안 된다. 그렇지 않으면 비린내가 날 것이다.
2 단계-절인 생선
어떤 사람들은 소금에 절인 생선이나 간장에 생선을 담그는 것에 습관이 되어 맛이 좋지 않고 판매가 좋지 않다.
어떤 사람들은 세척한 후에 직접 솥에 찌는 것에 습관이 되어 있는 것도 옳지 않다. 한동안 절여야 하는데 탈취 효과가 좋습니다.
절일 때 생강, 파, 맥주를 넣고 고루 바르고 10 분 동안 절인다.
세 번째 단계-냄비에 생선을 찌세요
절임 후 생강과 파를 건져 절인 물을 붓는다.
생강과 파를 찜판에 올려놓고 생선을 넣고 생선 표면에 생강과 파를 넣는다.
찜통의 물이 끓으면 8 분, 한 근 이하의 생선은 8 분, 한 근 이상의 생선은 10 분 동안 쪄요.
네 번째 단계-뜨거운 기름을 붓는다.
어떤 친구들은 쪄서 상에 오르는 것은 옳지 않다. 뜨거운 기름을 붓는 이 단계는 필수적이다.
증기가 다 찌려고 할 때, 다른 냄비에 기름을 넣고 연기가 날 때까지 계속 끓인다.
생선요리의 국물을 붓고, 파생강을 제거하고, 파 생강을 올리고, 찐 생선과 간장을 붓고, 뜨거운 기름을 붓는다. 좋은 배색을 원하시면 홍고추실도 조금 넣으실 수 있습니다.
이런 생선찜은 다 만들어서 향이 좋아서 아주 연하게 먹어요.
몇 가지 세부 사항을 총결하여 더 많은 관심을 기울여 보다.
(1) 절일 때는 소금이나 생담배 대신 생강, 파, 맥주를 넣어야 한다. 이런 처리를 거쳐 생선은 비린내를 내지 않고 빛깔이 좋다.
(2) 생선을 찌울 때는 시간에 주의해야 한다. 생선을 냄비에 넣은 후 바로 시간을 정하는 것이 좋다. 너무 오래 찌면 생선이 맛이 변하기 때문이다.
(3) 생선을 쪄서 국물의 맛이 무겁기 때문에 국을 붓는다.
(4) 마지막으로, 뜨거운 기름을 부어도 생략할 수 없다. 잘 해야 생선찜을 완벽하게 할 수 있다. 생선콩기름을 먼저 붓고 따뜻한 기름을 붓는 것을 잊지 마세요. 맛과 색깔이 다 좋아요.