90 년대 창업한 젊은이로서 졸업 후 줄곧 자신의 맥주집을 갖고 싶었지만, 전문적인 양조 기술이 없어서 온라인 검색을 통해 자신의 양조 경험을 알게 되었고, 나는 전문적인 기초 연습을 통해 양조를 시작하고 싶다. 나는 친구의 추천을 통해 생맥주 설비 공장에 직접 가서 완전한 맥주 설비 가공 생산 라인을 샀다. 한 달 정도의 설치 준비를 거치다. 스승과 교류하지 않고 자신의 경험에 따라 첫 맥주를 양조하기 시작했다. 결국 나의 무모함 때문에 첫 술은 삼키기 어려웠고 맥주는 산화되었다. 나중에 제조사 양조사의 지도하에, 나는 나의 생산 공예와 생맥주 설비 공장에서 양조한 맥주에 본질적인 차이가 있다는 것을 발견했고, 게다가 술의 식감으로는 생맥주 설비 공장이 더 좋다는 것을 알게 되었다.

동료 맥주하우스 주인과의 교류 경험에 따르면 많은 가게도 플라스틱 통으로 맥주를 생산한다. 전문적인 사람은 여전히 전문적인 일을 하기 위해 전문적인 설비가 필요하다. 가게 주인은 절대 작은 일로 큰 것을 잃지 마라.

플라스틱 통과 발효기의 차이점을 자세히 소개하겠습니다.

1, 플라스틱 통은 파열에 적합하지 않지만 비용이 저렴합니다. 그러나 플라스틱 통은 청소하기 쉽지 않다. 특히 철사 볼 브러시는 내부 스크래치로 이어질 수 있다. 미시적 조건 하에서는 세균을 쉽게 저장해 와인 부패를 변질시킨다. 그것의 치명적인 약점은 그것의 통 벽에 있다. 플라스틱은 고분자 중합체이기 때문에 분자 사이의 틈은 여전히 산소 분자를 통과할 수 있기 때문에 뚜껑이 잘 밀봉되어 있어도 산소는 통 안으로 들어갈 수 있다.

2. 전기적으로 대량의 이산화탄소를 배출하기 때문에, 사전 발효주는 플라스틱 통 안에 양압을 형성하므로 산소는 통 안으로 들어갈 기회가 없다. 발효가 잘 되면 산소가 이산화탄소의 윗부분으로 들어간다.

3. 비닐통 자체가 뜨거운 물로 세탁되면 인체에 해로운 물질도 용해된다. 위의 세 가지 점은 세균 오염과 산화를 일으켜 술의 식감과 색채를 더욱 어둡게 한다. 따라서 가능한 한 빨리 병을 담거나 스테인리스강 용기에 부어 발효를 계속하여 작업량을 늘려야 한다. 현재 인건비는 창업의 큰 비용이다.

4. 플라스틱 통은 발효실로 운송하는데 바퀴도 없고 힘들기도 하고 스테인리스강 발효통에는 바퀴가 있어 발효실을 직접 추진할 수 있다.

5. 식품급 플라스틱 통 용량이 작아 보통 15 에서 20 리터로 올라간다. 양조 100 리터는 여러 통이 필요하고, 청소가 번거롭고 비효율적입니다.

위의 몇 가지 점은 식품급 스테인리스강 발효기를 사용하면 완벽하게 해결할 수 있다. 생맥주 설비 제조업체의 스테인리스강 발효기, 밀봉 성능이 좋다. 항아리 안의 술은 산소와 쉽게 접촉하지 않으며, 술 자체와 어떠한 화학과 물리적 반응도 일어나지 않는다. 전발효가 끝나면 시간에 따라 직접 온도를 낮추거나 탄화하거나 병에 담아 발효할 수 있습니다.

그래서 맥주 가게를 열고 싶다면 기술을 배우는 데 시간을 할애해야 한다고 생각합니다. 결국 현재 맥주 브랜드가 그렇게 많기 때문에 맥주의 식감이 모든 것을 결정한다. 생맥주 장비 제조업체를 찾고 싶다면 전문 생맥주 장비 제조업체, 장비, 기술, 맛, 체험을 절대적으로 일류로 선택할 수 있다.