하남은 간식 100 년을 팔았는데, 하루에 600 개의 간식을 팔 수 있고, 각각 128 달러를 팔 수 있다.
하지만 오늘 우리가 말하고자 하는 것은 하남의 지방 특산품인 투닭이다! 닭싸움이지 육계가 아니다. 실수하지 마라.
100 년 손재주를 전승해 하루에 600 점을 팔다.
하남 개봉에는 작은 통닭가게가 있어 호평을 받았다. 이 가게의 싸움닭은 19 17 부터 판매되기 시작했으며, 지금까지 이미 100 년이 넘었는데, 조상의 솜씨라고 할 수 있다.
사장에 따르면 그의 집은 하루에 600 마리의 통닭을 팔 수 있는데, 많지도 적지도 않다. 사장이 하루에 600 마리의 닭만 만들어서 언제 다 팔든지 즉시 문을 닫고 계속 하지 않기 때문이다.
맛은 괜찮은데 128 칼로 하나 썰어 드릴까요?
그리고 그는 닭 한 통을 팔 때마다 128 칼을 잘라야 한다는 점도 신경을 썼다. 사장은 65,438+028 칼이 뼈를 제거하고 닭을 잘 자를 수 있다고 말했다. 나는 서서 잠시 세었는데, 두 개는 127 칼을 베고 한 개는 129 칼을 베었다. 그런 것 같아요.
사장은 또한 암탉으로 닭통을 끓이는 것이 가장 좋다고 말했다. 기름은 사용할 수 없다. 다만 냄비에 각종 비제 양념을 끓여 닭싸움을 더욱 신선하고 맛있게 만들었다.
말할 필요도 없이, 그의 집 싸움닭은 먹기에 매우 질기고, 닭피부는 먹기에 바삭하다. 닭 한 마리는 소금물오리, 짠맛, 닭맛이 물씬 풍긴다. 네가 이 냄새를 좋아하는지 아닌지 모르겠다.
환경위생은 상의할 만하다.
맛은 좋지만 이 작업장의 환경위생은 상의할 만하다. 어차피 사장도 노동자도 마스크를 쓰지 않았고, 사장은 닭을 썰어도 장갑을 끼지 않았다. 모두들 이 조작을 인정할지 말지 모르겠다!
사실 이 점은 나는 매우 반감을 가지고 있다. 우리는 종종 작업장에서 작업을 볼 수 없을 때 할 말이 없지만, 닭을 살 때 사장이 맨손으로 닭을 자르는 것을 보면 항상 징그럽다. 사실, 일회용 장갑 착용은 어렵지 않습니다.
가격이 싸지 않아 힘들게 번 돈이다.
이 가게는 장사가 잘 되지만 사장은 매일 고생한다. 그는 새벽 2 시경에 일어나 닭을 태우기 시작해야 한다. 결국 통닭을 끓이는 데는 몇 시간이 걸린다.
하지만 하루에 600 원을 팔겠다는 생각은 일리가 있다. 조금 힘들더라도. 결국, 지금 돈을 버는 것은 매우 어렵다. 그리고 이 가게는 닭 한 근에 32 원, 닭 한 마리는 70 원 안팎으로 이윤이 상당하다.
사실 개봉에는 통닭을 파는 음식점이 많은데, 통닭을 자주 먹는 오래된 식객들만 내가 적게 먹는다는 것을 알면 평론하지 않는다.