생잉어 약 650g, 물두부 250g, 맛술 약간;

방법: 1. 잉어의 비늘과 내장을 제거한다.

2. 두부는 최대한 두껍고 크게 썰어주세요.

3. 철팬에 기름을 붓고 가열하세요. 씻어서 물기를 뺀 잉어를 냄비에 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 잉어가 튀겨지면 냄비 가장자리에서 5cm 정도 물이 나올 때까지 물을 부어주세요.

5. 냄비를 센 불로 달군 후 준비한 두부, 맛술, 소금을 넣어주세요.

재료 : 잉어 900g.

부속품: 대파 50g, 생강 50g, 마늘 50g, 간장, 소금, 치킨 에센스, 식초, 쿠킹 와인, 우유, 후추, 아니스.

단계

1. 양파, 생강, 마늘을 썰고, 판매자가 도살한 잉어를 씻어 큼직하게 썬다. 고춧가루를 적당량 준비해주세요.

2. 웍을 불에 올리고 파, 생강, 마늘을 넣고 끓인 후 통후추와 아니스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음

간장 한 스푼을 추가합니다. 그리고 끓는 물을 적당량 넣고 끓여주세요.

3. 생선을 넣고 센 불로 끓인 후 비린내를 없애준다고 하는 우유를 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 끓이기 시작하세요

4. 15분 정도 지나면 치킨에센스를 넣고 5~6분 정도 계속 끓인 후 식초를 넣고

15분 정도 더 끓인 후 참기름을 부어주면 완성입니다.

통후추 5g, 생잉어 1000g, 사천고추 15g, 생강, 고수풀, 맛술 적당량, 파, MSG, 식초.

준비 방법

잉어는 비늘을 제거하고 내장을 빼낸 후 씻어서 잘게 썬다. 생강과 파는 깨끗이 씻어서 치대둔다.

통후추, 잉어, 파, 생강을 넣고 끓이다가 불을 줄여 40분 정도 끓인 후 고수, 요리술, 글루타민산나트륨, 식초를 넣고 담아냅니다.

잉어 1개, 대추(씨를 제거한 것) 10개, 찹쌀 80g, 생강 2조각, 귤껍질 5g.

제작방법

1. 잉어는 아가미와 내장을 제거하고 씻어서 두드려 말리고, 대추, 생강, 귤껍질은 깨끗한 물로 씻고, 찹쌀은 깨끗한 물에 불려 깨끗이 씻어 섞는다. 약간의 소주와 생유가 있으면 좋습니다.

2. 잉어 뱃속에 붉은 대추와 찹쌀을 넣고 실로 꿰맨 뒤 생강, 귤 껍질과 함께 찌개 냄비에 넣는다.

물을 적당량 넣고 뚜껑을 덮는다. , 3시간 동안 끓인 후 소금으로 간을 합니다.

팥 50g, 녹두 50g, 잉어 300g, 생강 10g, 소금 5g, 소흥주 10g.

제작방법

1. 팥과 녹두를 씻어 불순물을 제거하고, 잉어를 씻어 아가미, 비늘, 내장을 가볍게 두드려 제거한다.

2. 팥과 녹두를 따뜻한 물에 4시간 정도 불린 뒤 냄비에 물 500ml를 넣고 생강을 넣고 센 불에서 끓이다가 30분 정도 끓인 후 잉어를 넣고 20분간 끓인다. 몇 분 안에 제공됩니다.