좋은 음식
나는 어릴 때 농촌에서 연회석을 먹는 장면을 기억한다, 얼마나 떠들썩한지 말할 필요도 없다! 친척, 친구 및 이웃은 항상 기상, 생일 및 생일, 가틴 수입, 결혼, 노인 사망과 같은 주요 사건이 발생할 때 연회를 개최합니다. 그것은 온 마을의 큰 경사여서, 여섯 명의 친척과 아홉 명의 친척이 불청객이다. 이런 웅장한 광경은 농촌에서만 볼 수 있다.
연회가 시작되기 전에 식탁 위에는 빨간 일회용 식탁보가 깔려 있었고, 술과 담배, 차, 음료, 설탕에 절인 호박씨와 땅콩, 그릇, 젓가락이 모두 탁자 위에 놓여 손님들이 앉을 때까지 기다렸다.
이런 상에 오르는 간식은 파마라고 하는데, 간남 객가의 특색 있는 음식이다. 파마는 쌀밥을 원료로 담가, 연마하고, 쪄서, 말려서 얇게 만든 다음, 모래로 튀겨서 기름이 없는 푹신한 간식이 된다. 또한 볶고, 썰고, 요리할 수 있으며, 각 방법마다 나름대로의 풍미가 있습니다.
그 당시 술자리의 큰일은 모두 친력이었고, 가족은 틀림없이 바쁠 것이다. 이렇게 큰 행사에 부딪히면 집이나 옆집 사람들이 자발적으로 와서 도와주는 것은 약속된 일이다. 그들이 무엇을 준비했는지 먼저 봅시다!
닭고기 수프:
빼놓을 수 없는 것! 그리고 거북탕 같은 것도 있어요.
매실먼지:
객가 훙사오러우 () 는 구운 가죽이나 육류라고도 하는데, 간주 사람들이 연회석을 개최하는 데 꼭 필요한 음식이다. 매실은 기름을 빨아들이고, 삼겹살은 매실 냄새가 나고, 기름지고 느끼하지 않고, 음식의 부드럽고 순하다. 어렸을 때 술을 마시러 가서 빨리 식탁에 오르기를 기대했다!
냥두부:
냥더우푸는 객가 요리 중 첫 요리이자 첫 명품이다. 감남 객가의 대부분은 농한가할 때 시집가서 좋은 일을 한다. 보통 스스로 콩, 갈두, 부침부, 냥두부를 선택한다.
포켓:
남안 포켓? 원서성 남안부 (현재 남강, 대여, 숭의, 상유) 에서 유행하는 명물이다. 결혼할 때마다 주인집에서 친지들에게 감사하는 것이 필수인가? (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 주머니? 。 -응?
남부 장시 튀김 생선:
감남샤오볶음어는 감남 특유의 지방 명품으로 어묵, 어만두와 함께 간주' 삼어' 라고 불린다.
신토란볶음 곱창오리.
토란부용볶음 소시지는 간남 특색을 지닌 가정요리이자 상용잔치 요리이다. 토란련은 토란잎의 뿌리줄기 부분으로 소금에 절여 만든 것으로, 특별한 신맛이 있어 매우 식욕을 돋운다. 곱창이나 다른 내장과 함께 볶는 것이 완벽하다. 이곳의 비대한 대우도 다른 곳과 다르다. 창벽의 지방은 매우 깨끗하게 정리되어 약간 투명하게 보이고, 식감 Q 탄은 질기지 않고 향기롭다.
돼지 가죽:
돼지 가죽, 지역 특색이 있는 요리. 돼지 껍질을 튀긴 후 그늘에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 요리사는 먼저 따뜻한 물에 담갔다가 기름, 소금, 쪽파를 넣고 익힐 때까지 볶는다. 부드럽고 맛있으며, 본래의 맛이다.
냉채 모듬:
이 냉채는 미리 준비한 것으로, 끓인 발굽꽃과 땅콩튀김을 함께 썰어 술안주를 위한 좋은 음식이다.
삶은 닭고기:
백절닭의 방법은 광동과 다르다. 소금으로 쪄서 큼직하게 썰어 다진 고추와 절인 생강으로 장식해야 한다.
등심:
등심 무, 미리 끓인 등심, 스트립으로 썰어 백무와 고추와 함께 볶는다.
훙싸오거북:
거북이 튀김. 갑어를 작은 덩어리로 썰어 기름솥에 넣고 튀기고 고추와 함께 볶는다. 갑어가 가장 좋은 것은 치마자락이다. 부드럽고 매끄럽고 향기가 난다. 일반적으로 탕이나 사오를 끓이는 데 쓰인다.
생선 튀김:
생선튀김도 미리 만들었어요. 초어가 조각을 썰어 절인 후 고구마 진흙을 싸서 황금색으로 튀기고 겉은 바삭바삭하고 부드럽다.
붉은 구운 거위:
홍사오러위, 감남인은 거위와 오리를 더 좋아한다. 통상적인 방법은 고추조림을 넣고 끓이는 것인데, 싱싱하고 맛있다.
녹색 채소와 양배추:
연회에 고기가 너무 많아서 육식을 많이 먹으면 느끼할 수 있지만 채소는 더 인기가 있습니다.
훙싸오족발:
족발이 유혹적이지만 고기요리가 너무 많아서 먹고 나면 식욕이 생길 거예요! 잘 했어, 하나도 안 느끼해.
이상은 네가 어렸을 때 먹을 수 있는 표준 음식이다. 음식이 많아 분량이 충분하다. 오늘 연회가 있지만 그 해의 맛까지 먹기 힘들다. 모든 것이 변했으니, 이렇게 시끌벅적한 분위기는 없다! 시내에서 먹을 수 없을 것 같다. 다음을 보십시오.