재료: 국수 300g, 해산물 소스 40g, 새우 50g, 조개 60g, 오징어 50g.

조미료: 올리브유 5g, 오크라 2g, 파 1g, 생강 3g, 양념주 10g.

연습 단계:

1. 식재료 준비: XO 소스, 국수, 새우, 조개, 오징어 수염, 오크라. 먼저 조개를 소금물에 2 시간 이상 담가 모래를 뱉게 한다.

2. 국수를 찜통에 넣고 4 ~ 5 분 정도 쪄서 꺼냅니다.

3. 그런 다음 찐 국수를 끓는 물에 넣고 물이 30 분 정도 끓으면 꺼낸다.

4. 국수를 건져낸 후 5g 올리브유를 붓고 팬으로 불어요. 불어오는 동안 젓가락으로 국수를 빨리 볶아 식힐 때까지 열을 식힌다.

5. 준비한 국수는 뿌리가 깊고 끈적거리지 않고 매우 탄력 있게 된다.

6. 새우머리와 새우껍질을 제거한 후 새우 등에 칼을 썰어 (깊이 2/3, 자르지 않도록 주의) 새우실을 제거합니다.

7. 새우를 처리한 후 오징어를 인치 조각으로 썰어 준비한다.

8. 오크라를 끓는 물에 넣고 2 분간 데쳐서 건져낸다.

9. 꺼내서 얼음물에 잠시 담그세요.

10. 다음으로 파, 생강, 양념주를 끓는 냄비에 넣는다.

1 1. 미리 처리된 조개, 새우, 오징어를 붓고 잠시 데워주세요.

12, 조개는 입을 벌리고 건져낼 수 있다. 너무 오래 데지 마라. 그렇지 않으면 재료가 늙어질 것이다.

13, 해산물이 익었어요. 오크라 슬라이스.

14. 국수 한 그릇을 담고 20g 해장소스를 넣는다.

15, 취향에 따라 해산물 식재료를 넣고 잘 섞으면 드실 수 있습니다.