첫 번째 단계: 새우 가위는 반드시 새우선을 골라야 한다. 양파와 마늘을 잘게 썰어 한쪽에 두세요.

2 단계: 냄비에 새우를 넣고, 큰 불은 색이 빨갛게 변할 때까지 기름을 넣고 꺼낸다.

3 단계: 냄비에 새우튀김 적당량을 남겨 생강마늘을 터뜨린 다음 케첩 3 스푼을 넣어 골고루 섞는다.

4 단계: 새우를 다시 붓는다. 요리할 때 새우 머리를 살살 눌러서 새우 유황이 나오게 한다.

5 단계: 양념주 2 큰술, 생펌핑 2 큰술, 굴소스, 적당량의 설탕, 경사고추장을 넣는다.

6 단계: 물을 조금 더 넣고, 뚜껑에 불을 덮고 5 분 동안 뜸을 들이고, 즙을 받고, 희석하고, 족히 하고, 담고, 파를 뿌려 완성한다!