절강성 간식의 종류가 다양해서 강남 음식 자원이 풍부한 장점을 충분히 발휘했다. 쌀가루를 주재료로 하여 재료가 넓고 정밀하며 찜, 요리, 튀김, 구이, 굽기, 튀김, 휘핑, 휘핑 등 다양한 공예를 채택하여 짠맛, 단맛, 신선함, 향, 바삭바삭함, 부드러움, 찹쌀, 송송 등을 형성한다. 재료 선택에서 가공 요리에 이르기까지 각 공정은 엄격한 요구 사항을 가지고 있으며, 자신의 특수한 공예를 형성하였다. 계절과 패션에 따라 다양한 독특한 제철 간식과 제철 간식이 있어 화려해 보입니다. 저장 10 가지 특색 간식을 함께 살펴보자. 현지인들의 사랑을 받고 외지 식객들의 칭찬을 받았다.

1, 오산과자

오산과자는 항주의 전통 명점으로 이미 700-800 년의 역사를 가지고 있다. 오산, 첫 번째 점? 。 그 색깔은 금색이고, 그것은 항상 바삭하고 쌓여 있으며, 그 모양은 금산과 같다. 위에는 섬세한 설탕으로 덮여 있고, 바삭하고 깨지지 않고, 기름은 느끼하지 않고, 향기롭고 달콤하며, 입구는 바삭바삭하다. 전설에 따르면 1000 여 년 전, 사람들은 밀가루와 기름으로 바삭한 빵을 만들었다. 특히 오산 풍경지의 바삭한 빵은 더욱 특색이 있고, 빛깔은 옥처럼 희고, 바삭바삭하며, 먹으면 바삭하고 달콤하며, 기름은 느끼하지 않아, 그래서? 오산, 첫 번째 점? 。 -응? 오산과자? 그것은 또한 항주의 전통 명칭이 되어 지금까지 전해 내려왔다.

2. 진운사오빙

진운사오빙은 통떡이라고도 하는데, 저장성 진운현의 전통 간식이다. 그것은 650 여 년의 역사를 가지고 있다고 한다. 전하는 바에 따르면, 헌원 황제는 진운산 정호봉의 난로에서 단단을 정련한 적이 있다. 그는 매우 집중했다. 그가 배가 고팠을 때, 그는 반죽 한 조각을 잡고 난로의 벽에 붙여 구웠다. 헌원황제가 용을 내리고 승천한 후, 현지인들은 점토로 황제의 단로를 모방하여 도기와 반죽을 만들어 먹었다. 나중에 도로에서 떡을 바르고 숯불로 익힌 떡을 굽는 이 기술은 진운과 김화특유의 전통 기예가 되었다. 진운사오빙이 널리 전해지고 있는데, 가장 정통한 것은 진운의 현지임에 틀림없다.

말굽 모양 (느슨한)

말굽 (소나무 가지) 은 절강 온주의 전통 간식이다. 그것은 청나라 옹정년 동안 낙청백상지에서 처음 태어났는데, 그 모양이 발굽처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 밀가루와 흑설탕으로 피부를 만들었는데, 그 안에는 설탕에 절인 마음과 베이컨, 정홍과사, 익은 참깨가루, 계화꽃이 가득 들어 있었다. 온주에서 100 여 년 동안 대중에게 사랑받고 있는 맛있는 떡이다. 구체적으로 오븐에서 구운 찐빵의 파생이나 연장으로 말굽처럼 보이지만, 먹으면' 느슨하다' 고 한다. 그 이름은 표현상' 말굽 시원함' 에 해당한다. 즉, 속성은 상형형이고 접미사는 맛이다.

온주 어묵

온주어환은 주로 생선으로 만든다. 정통 온주어환은 재료가 충분하고 강인하며 맛이 신선하다는 세 가지 특징이 있다. 1998' 온주어환' 은' 중화명 간식' 중 하나로 지정되었다. 온주어환은 절강 온주의 전통 명점이다. 그것은 수향에서 흔히 볼 수 있는 간식 식품으로 세계 각지에서 만든 어환과는 다르다. 탕색은 맑고, 약간 시큼하고 매콤하며, 어환은 탄력이 풍부하며, 대부분 불규칙한 긴 모양, 반투명한 옥백색이다.

5. 시냇물 천 층 케이크

계구 천층전은 저장성 닝보시 봉화구 계구진의 특색 있는 간식으로 향, 바삭함, 바삭함, 결코 지치지 않는 특징을 갖추고 있어 많은 사랑을 받고 있다. 이 케이크는 4-5cm 정사각형, 약 2cm 두께이지만 27 층이 있어' 천층 케이크' 라고 불린다. 천층전은 청광서 4 년 왕모륭이 만든 것으로, 지금으로부터 이미 100 여 년의 역사가 있다. 밀가루와 토란가루를 섞어 설탕, 정염, 식물성 기름, 참깨, 해초 등을 넣어 만든 것이다. 얇게 굴려 접어서 1 인치 네모난 작은 조각으로 썰어 노란 진흙으로 만든 특수 원형로에서 굽습니다. 한 입 씹으면 바삭하고 달콤하며 짜서 저장봉화 3 대 특산물 중 하나로 선정되었다.

6. 연꽃수

연수는 절강 항주의 유명한 전통 간식이다. 진흙에서 나왔지만 물들지 않는다' 는 것은 연꽃의 청아하고 깨끗한 품질에 대한 칭찬이고, 연꽃은 바삭한 면으로 만든 것이다. 연꽃처럼 생겼고, 바삭하고, 경치가 아름답고, 음식이 바삭하고, 맛이 독특하다. 연꽃은 연회석에서 흔히 쓰이는 꽃무늬 중점으로 사람들에게 아름다운 즐거움을 준다.

온주 오리 혀

온주오리혀는 저장온주의 유명한 지방간식으로 냉채에 속한다. 오리혀는 간수로 바람에 건조하고 입안에서 씹고 인성이 있어 상당히 씹는다. 온주 사람들은 오리혀를' 오리혀' 라고 부르는데, 오리혀는 아니다. 온주어에서 혀의 발음은 돈을 잃는 것과 비슷하지만 온주의 많은 상인들은' 혀' 의 발음이 불길하다고 생각하여' 오리벌' 이라고 부른다.

8, 밀 케이크 튜브

밀전통은 저장성의 전통 간식 중의 하나이다. 단오절, 장하절에 속하는 음식 중 하나입니다. 태주 사람들이 먹는 밀떡통은 사실' 춘권' 이다. 밀떡관에 대해 말하자면, 타이저우 온령으로 거슬러 올라가지 않을 수 없다. 중국 6 대 중심 어항 중 하나인 석포 (저장성 닝보시 상산현) 의 특징 중 하나이기도 하다. 그것은 상산의 10 대 특색 간식 중 하나로, 일명 떡통이라고도 한다. 매년 단오절, 장하, 음력 8 월 16 일 동안 집집마다 전통 음식을 먹어야 한다. 가장 큰 특징은 신선함이다.

9. 온주소 잡화

온주우잡은 용항구, 강남구, 창남현의 유행하는 간식이다. 역사가 유구하지만 고증할 길이 없다. 그것은 주로 소의 엉덩이에서 가장 탄력 있는 고기를 골라 땡땡으로 썰어 냄비에 넣고 하루 이상 천천히 삶는다. 장조색이 우세해서 삶을수록 씹기가 있다. 식초, 고춧가루, 양파로 요리해야 합니다. 온주에서 몇 안 되는 처트니 간식이다.

10, 돼지기름만두돼지기름만두는 저장닝보의 전통 간식입니다. 연구에 따르면, 그것은 송원 시대에 시작되어 700 여 년의 역사를 가지고 있다. 그것은 현지에서 많이 나는 상등찹쌀로 껍질을 만들었다. 그것은 섬세하고 순수한 설탕, 검은 참깨, 양질의 돼지 지방으로 만들어졌다. 향, 달콤함, 신선함, 미끄러움, 찹쌀입니다. 그것은 피부를 물어뜯고, 기름지고 끈적하다. 닝보에서는 모든 가정, 남녀노소, 노소 모두 정월 초에 닝보만두를 먹으며 기쁨, 재회, 행운을 나타낸다. 일부 해외 중국인들은 항상 명절 기간 동안 만두 몇 그릇을 먹어서 그들의 향수를 표현하는 것을 좋아한다.