순화메밀국수는 독특한 맛으로 천백년의 전승과 발전을 거쳐 현지 음식문화의 브랜드가 되었다. 2008 년에는 한성대홍파고추 백수사과 오산육말면에 이어 순화메밀국수가 산시 () 성 4 대 지리 랜드마크 중 하나로 선정됐으며 산시 () 성 무형문화유산 () 의 두 가지 주요 등록상표 중 하나로 꼽혔다.

순화메밀국수' 상표가 등록됨에 따라 메밀 산업의 발전이 눈에 띄게 가속화되고, 전성에는 순화메밀국수 식당이 360 여 개 있는데, 그 중 xian 128 개, 함양 178 곳이 있다. 순화 메밀국수의 거대한 시장 수요가 사회자금의 투입을 끌어들였다. 2008 년 순화현은 투자 유치를 통해 메밀 시리즈 제품 가공업체를 도입해 매년 메밀 1 만톤을 가공할 수 있고, 전 현 12 개 읍촌의 메밀 재배도 2007 년 1 만무에서 4 만무로 빠르게 발전했다. 순화 메밀 심도가공 산업 사슬이 점차 확장됨에 따라 순화 메밀은 고영양, 고퀄리티 제품으로 순화 인민들에게 대대로 이득이 될 것이다. 20 1 1 년, 새로운 현위, 정부는' 과축강현, 관광강현, 신종산업강현, 생태명현' 을 만들기 위해 힘쓰고, 순화메밀국수로 대표되는 관광과 농산물 개발도 우후죽순처럼 이 신기하고 아름다운 땅에서 생겨날 것이다