1. 복어는 일반적으로 경골어강, Pupilloniformes 목, Pupilloidae과에 속하는 다양한 속의 어류를 의미합니다. 고기는 맛이 좋고 영양가가 풍부해 '요리의 왕관'이라 불린다. 제대로 먹거나 실수로 먹으면 결과는 심각하고, 심각한 경우에는 사망에 이를 수도 있습니다.

2. '돌고래'처럼 생기고 강 하구를 자주 돌아다닌다고 해서 강소성, 절강성에서는 복어, 산동성에서는 팅바, 허베이성에서는 라터우, 광동, 광시의 Guaiyu 또는 Jibao는 거북이 물고기라고 불립니다.

3. 형태적 특징: 복어의 몸은 원통형이고 뒤로 갈수록 가늘어지며, 벗겨진 비늘이 있거나 가시비늘로 덮여 있다. 등지느러미가 1개 있고 가시가 없으며 뒷지느러미 반대편에는 배지느러미가 없다. 잘린 꼬리 지느러미는 모양이 둥글거나 초승달 모양일 수 있으며 몸 색깔과 무늬는 종에 따라 다릅니다. 복어는 천성적으로 겁이 많고 탐욕스럽습니다. 위턱과 아래턱에 두 개의 판 모양의 이빨이 있으며 식도는 특별한 구조를 가지고 있으며 적을 만나면 앞뒤로 주머니가 생깁니다. 물과 공기를 빨아들이면 마치 공이 물 위에 떠 있는 것처럼 가슴과 배가 부풀어 오른다. 잡힌 뒤 물 밖으로 나와도 숨을 들이쉬며 부풀어오르며 꾸르륵 소리를 낸다.