따뜻한 파마법. 황주를 전용 성주 용기에 넣고 따뜻한 주전자를 데우고 뜨거운 물에 넣어 가열한다. 이것은 매우 편리하고 직접적인 방법이며, 요리를 가열할 때 온도와 시간이 정확하지 않은 상황을 피한다. 구체적인 단계: 1. 술병 속의 술을 따뜻한 술병에 넣다. 넘쳐나는 것을 두려워하면 깔때기로 조작할 수 있다. 2. 따뜻한 주전자에 끓인 물을 붓고, 주전자 안의 뜨거운 물 높이가 따뜻한 주전자 높이의 2/3 에 도달하면 물을 붓는 것을 멈춘다. 3. 보온병에 보온병을 조심스럽게 넣습니다. 주전자의 물을 따뜻하게 하여 화상을 입은 사람이 넘쳐나는 것을 방지하다. 4. 깨끗한 수건 두 개를 준비한다. 하나는 병 입구를 잡고 술을 취하는 데, 하나는 병 안의 물을 빨아들이는 데 쓰인다. 5. 보온병의 술을 술잔에 붓고 3 분 정도 기다린 후 술잔을 만져 술의 온도를 테스트하거나 입으로 조심스럽게 한 모금 마신다. 황주의 최적 시식 온도는 약 38 C 이다.

조리 방법. 따뜻한 주전자를 준비하고, 주전자를 데우고, 주전자를 따뜻하게 하고, 황주를 넣고 불로 직접 끓인다. 요리를 할 때 생강, 구기자, 심지어 대추까지 넣을 수 있습니다. 황주에 생강사나 매실을 넣으면 술이 더 순하고 영양효과가 더 좋아진다.

황주는 세계에서 가장 오래된 술 중 하나이며 효모곡의 품질은 술의 질을 결정한다. 중국에서 유래한 것도 중국에만 있고 맥주, 와인과 함께 세계 3 대 고주라고 불린다. 약 3000 년 전, 상주시대에 중국인들은 주곡의 이중발효법을 발명하여 황주를 대량으로 양조하기 시작했다. 황주 품종이 다양하다. 방현 황주, 사오싱노주, 용암침몰주, 구강봉주, 푸젠노주, 무석회천주, 강음흑독주, 사오싱장원홍, 여홍, 안후이고남풍, 장자항 사주황유, 오강무공노주, 쑤저우 동리홍, 상해노주가 있다