튀김 미트볼 가족 요리 방법
2. 물은 천천히 고기소에 넣어 수분을 섭취해야 한다. 보통 고기에 500 그램의 물을 넣고 고기에 100 그램의 물을 넣는다. 물을 넣은 후에는 젓가락으로 한 방향으로 계속 저어주고, 마지막으로 일정 기간 동안 가만히 두어 고기소가 물을 충분히 흡수하게 하고, 여분의 물을 쏟아야 한다.
3. 고기소에 생강, 소금, 조미료, 백후춧가루, 양념주, 참기름, 전분을 넣어 골고루 섞는다. 자신의 취향에 따라 양념을 더하거나 뺄 수 있다. 쪽파를 넣지 말고 볶을 때 잘 바르는 게 좋을 것 같아요. 이것은 말린 양고기 알약의 양념이다.
4. 접시에 식물성 기름을 한 겹 칠하고 고기 소를 완자로 짜서 접시에 넣으면 볶기 쉽다. 그렇지 않으면 미트볼을 짜서 동시에 튀겨요. 첫 번째는 튀긴 것이고, 뒤의 완자는 튀기지 않아 구별하기 어렵다.
5, 처음으로, 미트볼의 모양, 뜨거운 냄비 차가운 기름, 기름이 충분해야 완자를 덮어야 하고, 기름은 70 ~ 80% 가 완자에 들어간다. 먼저 완자를 움직이지 말고, 냄비를 흔들고, 완자를 움직이고, 완자 성형에 튀겨 건져내면 된다. 완자 색깔이 옅어서 흩어지지 않으면 된다.
6. 두 번째 완자튀김이 익었고, 기름이 다시 가열되고, 노숟가락으로 완자를 두드리고, 탈유하고, 완자까지 튀겨서 건져낸다. 이때 미트볼은 이미 익어 색이 노랗게 변했다.
7, 세 번째 완자 튀김의 색깔, 그리고 가열하고 완자의 색깔, 완자의 색깔, 바깥 초점안의 연한 색깔, 아스팔트를 넣는다.
다음은 완자를 튀기는 절차입니다. 여기 몇 가지 구체적인 미트볼이 있습니다.
말린 양고기 알약
재료: 양고기 500 그램.
보조재: 기름 적당량, 소금 적당량, 물 100g, 전분 2T 스푼, 생강 5g, 닭고기 2g, 양념주 2g, 참기름 5g, 백후춧가루 5g.
1. 생강은 깨끗이 씻어 가루로 자른다.
2. 양고기를 잘게 썰어 반죽을 만든다 (비계 3 인분, 살코기 7 인분).
3. 물은 천천히 고기소에 넣어 수분을 섭취해야 한다.
4. 물을 넣은 후 젓가락으로 한 방향으로 저어주고, 마지막으로 잠시 가만히 두어 고기가 수분을 충분히 흡수하게 하고 여분의 물을 쏟는다.
5. 고기소에 생강, 소금, 조미료, 백후추, 양념주, 참기름, 전분을 조금 넣는다.
혼합이 균일하다
7. 접시에 식물성 기름을 한 겹 칠하고 고기 소를 완자로 짜서 접시에 넣으면 볶기 쉽다. 그렇지 않으면 미트볼을 짜서 동시에 튀기고, 미트볼은 먼저 튀기고, 아직 튀기지 않았다.
8. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 식히고 미트볼은 80% 덥다.
9. 미트볼이 성형될 때까지 기름에 튀겨 들고
10. 기름을 다시 데우고, 노숟가락으로 완자를 찍고, 기름을 찍고, 완자를 먹는다.
1 1. 미트볼에 튀겨서 건져내다.
12. 기름 가열, 완자와 미트볼의 색깔은 외조레논이다.
13. 기름을 나란히 들고 나오다.