초어는 술을 좋아한다. 어식에 알코올 찌꺼기를 첨가하는 것은 물고기에게 매력적이다. 효과가 매우 좋다.

어식 방법:

옥수수와 밀을 골고루 섞어서 물에 담가 부드럽게 한 다음 압력솥에 넣고 15 분 동안 끓인다.

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2. 삶은 옥수수와 밀을 자연적으로 식혀 섭씨 30~35 도까지 식힐 때 주곡 (미리 주곡을 가루로 눌러서) 을 넣어 골고루 섞는다.

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3. 골고루 섞은 주재료를 냄비에 넣고 냄비 하나를 채우고 냄비 전체의 온도를 섭씨 40 도까지 올려 자연 발효를 기다린다.

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