항조 요리를 하면 비파천에 대해 언급하지 않을 수 없다. 항주 분식의 간판으로서 비파천은 항조 요리의 중요한 구성 요소였다. 오늘, 우리는 피아천의 비밀을 밝혀낼 것이다.

Piarchuan 과 같은 길거리 간식을 먹는 가장 좋은 방법은 오래된 동네 골목에 가서 밥 짓는 연기가 솟아오르고 식객이 오가는 조식점을 보면 이 선택이 옳다는 것을 알게 될 것이다.

Piarchuan 은 국수와 토핑으로 이루어져 있으며, 국수의 토핑은 주로 백김치, 제철 죽순, 살코기로 만들어졌다. 고기 한 그릇이 당신 앞에 나오면 국물이 맑고 배추, 죽순은 연하고 하얗고, 고기는 입맛을 자극하여 고기 먹는 쾌감을 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)

차 같은 장색 국물.

가장 흔한 길가 음식은 이렇게 보입니다.

수프의 색깔은 차와 같다.

원규호텔 덕진 점두

신선한 쪽파도 다르다.

국물도 맛있어 보여요.

그리고 집에서 자주 먹는 요리도 간단하다. 다음과 같은 방법을 배우면 집에서도 맛있는 음식을 즐길 수 있다.

재료를 준비하다

등심/죽순/설채/국수

담간장/양념주/소금/기름/전분

작업 방법

1. 먼저 고기를 썰어 전분, 양념주, 연간장을 섞어 양념을 만들고 고기를 넣고 고기를 골고루 절임에 묻힌 후 30 분 동안 가만히 두세요.

2. 죽순은 껍질을 벗기고 썰어줍니다.

3. 뜨거운 기름솥을 데우고, 절인 고기를 그 안에 넣고 볶아 변색한 후 건져낸다.

4. 양배추를 가늘게 썰어 죽순을 볶는다.

5. 냄비에 물을 붓고 10 분간 끓인다. 죽순이 부드러워진 후 고기를 넣고 잠시 삶아라.

6. 국수를 맑은 물에 7 분 정도 익힌 후 꺼내서 국물에 넣고 끓인 다음 모두 꺼냅니다.

이 향긋하고 맛있는 홈 파이가 만들어졌다. 게다가, Piarchuan 의 토핑이 계절에 따라 약간 변할 수 있다는 작은 힌트를 보내고 싶습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 이상은 일반적으로 겨울의 관행으로, 여름에는 죽순을 하얀색으로 바꿀 수 있다.

어린 친구들이 감히 연습하지 않겠는가?