회안의 특색 있는 음식: 부드러운 주머니 장어, 평교두부, 문루 관탕바오, 진궁 미트볼, 신탕어환 등.

1, 부드러운 가방 긴 물고기

부드러운 주머니 긴 물고기는 장쑤 회안의 전통 명물이다. 이 요리는' 선골연골어' 라고 불리는 1 피트 길이의 소위' 펜그린' 장어의 척추로 만들어졌다. 장어 세그먼트 아래의 양파는 냄비가 나오기 전에 먼저 뜨거운 기름을 한 겹 쌌다. 막 올라왔을 때 아직 기름이 좀 튀었다. 젓가락으로 가볍게 휘저어 입구에서 씹어 부드럽고 상쾌하다.

2. 평교두부

평교두부는 회양채에 속하며 장쑤 회안의 명물이다. 화이양 요리의 대표작으로서, 그것은 자신의 장점을 가지고 있다. 내지방두부를 골라 작은 조각으로 썰어 슈퍼 큰 솥입니다. 두부가 신선하고 연하고 기름, 향, 미끄럼이 다른 요리와 어우러져 맛이 신선하다. 보통 몇 그릇을 마셔도 질리지 않는다.

3. 문루 관탕백

문루 탕바오는 회안 고진 문루로 명명되었다. 변쇼 나는 간식에서 크고, 껍질이 얇아서, 젓가락으로 주머니 입구를 열고, 빨대로 국을 빨고, 껍질을 먹는다. 맛이 아주 맛있다! 문루탕백을 묘사한 시가 있다: 계화향국화황, 문루탕바오는 기발하고 화려하고, 가죽게황소는 신선하고, 목구멍은 청량하다.

4. 진궁 미트볼

진궁 미트볼은 회안의 전통 간식이다. 그것들은 부드럽고 맛있다. 만들 때는 두 개의 쇠막대기를 손으로 들고 반복해서 두드려야 한다. 손으로 던진 미트볼은 육질이 꽉 차서 바삭하다. 미트볼은 착지 후 다시 튕길 수 있다. 청나라에서는 이 음식도 공물로 궁정에 바쳤다.

5. 신탕어환

산탕어환은 홍택호 근처에서 유행하는 고전적인 회양요리이다. 회안시의 어묵은 둥글지 않고 길다. 국물이 맛있다. 생선의 맛이 풍부하다. 식감이 부드럽고 찹쌀하다. 아주 맛있다.