메이플 시럽은 캐나다 특산품으로, 단풍나무 수액을 증류, 여과, 농축 과정을 거쳐 만든 시럽입니다. 캐나다의 상징 중 하나일 뿐만 아니라 세계에서 가장 인기 있는 시럽 중 하나이기도 합니다. 캐나다에서는 메이플 시럽이 매우 중요한 식품이며 요리, 베이킹, 디저트에 자주 사용됩니다. 이번 글에서는 메이플 시럽을 만드는 과정과 그것을 사용하여 맛있는 페이스트리와 디저트를 만드는 방법을 다룰 것입니다.

1. 메이플 시럽을 만드는 단계

1. 단풍나무 수액을 모으는 단계

메이플 시럽을 만드는 첫 번째 단계는 단풍나무 수액을 모으는 것입니다. 나무. 이는 일반적으로 단풍나무가 녹기 시작하는 봄에 발생합니다. 이때 사람들은 단풍나무 줄기에 구멍을 뚫고 관을 넣어 수액을 채취하곤 했습니다.

2. 증류 주스

증류는 메이플 시럽을 만드는 주요 단계 중 하나입니다. 이 과정에서 수액을 끓여서 수분을 제거하게 됩니다. 과도하게 증류하면 시럽이 너무 걸쭉해지고, 과소 증류하면 시럽이 너무 묽어질 수 있으므로 이 과정에는 인내와 기술이 필요합니다.

3. 주스를 걸러냅니다.

걸러내는 것은 메이플 시럽을 만드는 또 다른 중요한 단계입니다. 이 과정에서 증류된 주스를 여과하여 불순물과 불순물을 제거하게 됩니다. 이 과정은 여과기나 여과지를 사용하여 수행할 수 있습니다.

4. 농축 주스

메이플 시럽을 만드는 마지막 단계는 농축입니다. 이 과정에서 여과된 수액을 끓여서 걸쭉한 시럽이 될 때까지 물을 제거합니다. 시럽을 천천히 농축해야 하기 때문에 이 과정은 일반적으로 몇 시간이 걸립니다.

2. 메이플 시럽을 사용하여 맛있는 페이스트리와 디저트 만들기

1. 메이플 시럽 페이스트리

메이플 시럽 페이스트리는 매우 인기 있는 캐나다 디저트입니다. 일반적으로 밀가루, 설탕, 우유, 계란, 메이플 시럽을 사용하여 만듭니다. 이 페이스트리를 만드는 단계는 다음과 같습니다:

재료:

-밀가루 2컵

-설탕 1/2컵

-계란 2개

-메이플 시럽 1/2컵

-버터 1/2컵

-소금 1/2티스푼

단계:

1. 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.

2. 다른 그릇에 우유, 계란, 메이플 시럽, 녹인 버터를 섞습니다.

3. 젖은 재료와 마른 재료를 함께 섞어 고르게 저어주세요.

4. 혼합물을 버터를 바른 베이킹 팬에 붓습니다.

5. 350°F로 예열된 오븐에서 30~35분간 또는 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

2. 메이플 시럽 아이스크림

메이플 시럽 아이스크림은 일반적으로 우유, 크림, 계란, 메이플 시럽으로 만드는 맛있는 디저트입니다. 이 아이스크림을 만드는 단계는 다음과 같습니다:

재료:

-우유 2컵

-크림 2컵

-메이플 시럽 1/2컵

-계란 4개

-소금 1/2티스푼

단계:

1. 냄비에 우유, 생크림, 메이플시럽, 소금을 넣고 끓입니다.

2. 다른 그릇에 계란을 풀어주세요.

3. 끓인 혼합물을 계란에 천천히 붓고 계속 저어줍니다.

4. 혼합물을 다시 냄비에 붓고 걸쭉해질 때까지 계속 가열합니다.

5. 혼합물을 아이스크림 기계에 붓고 지침을 따르세요.

6. 아이스크림을 냉장고에 최소 2시간 동안 또는 굳을 때까지 보관하세요.