안녕하세요 여러분, 여기는 장인심 주방장입니다. 어느새 봄 4 월입니다. 봄철 양생의 좋은 계절이 왔습니다. 봄철 양생은 간을 키우는 데 중점을 두고 있습니다. 많은 중장년 친구들은 이번 시즌이면 간불이 왕성해지기 쉬우며 중장년 친구들은 이 6 가지를 자주 먹으라고 제안합니다.' 간왕' 이라고 불리며, 자주 먹으면 유익이 많고, 몸매가 좋습니다!

I. 신선한 야채

양생선호간, 봄에는 시금치, 샐러리, 상추, 오이, 당근, 유채, 상추, 부추, 서블루꽃, 기름밀채 등 제철 채소를 많이 먹어야 한다

추천 조리법: 시금치 달걀 롤

필요한 재료: 시금치, 계란, 당근, 천 장, 파꽃, 마늘 거품, 쌀매운

양념: 소금, 닭고기, 생초, 굴 소스, 후춧가루, 흰 참깨, 진초, 참기름

요리 방법:

맛집 팁: 채소를 데울 때 식용유와 소금을 약간 넣어 청록색을 유지한다. 천 장은 뜨거운 물로 5 분 동안 데워 비린내를 제거한다. 말릴 때 걸쭉한 밀가루 반죽을 넣으면 쪄낸 시금치롤이 흩어지지 않는다.

2. 콩류 식재료

모든 콩류 식재료는 단백질, 칼슘, 철, 인, 봄이 풍부해 손상된 간을 복구하고 간을 보호하는 역할을 하는데 도움이 된다. 특히 중장년 친구들은 봄에 콩류 석재를 많이 먹으면 몸에 매우 좋다.

추천 레시피: 콩나물부추달걀볶음

필요한 재료: 콩나물, 부추, 계란, 마늘 거품, 말린 고추

조미료: 소금, 닭고기, 굴 소스, 원시 펌핑

요리 방법:

미식 팁: 콩나물이 냄비에 볶은 시간은 너무 오래 해서는 안 되고, 너무 오래 볶으면 바삭하지 않다. 콩나물을 좋아하는 사람은 콩나물을 사용할 수 있다.

Iii. 해산물

해산물의 영양가는 매우 풍부하다. 양질의 칼슘뿐만 아니라 철, 아연, 요오드, 셀레늄 등 미량 원소가 풍부해 해산물을 적당량 섭취하면 간 대사, 디톡스, 양질의 단백질과 칼슘도 풍부하게 보충할 수 있다.

추천 레시피: 사오갈치

필요한 재료: 갈치, 대파 세그먼트, 생강조각

조미료: 소금, 생초, 노초, 양념주, 설탕, 진초, 백초, 후춧가루, 팔각, 산초

요리 방법:

맛집 팁: 해어를 절일 때 흰 식초를 넣으면 비린내를 더 잘 제거할 수 있습니다. 갈치를 솥에 부칠 때는 뜨거운 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 소금을 약간 뿌려야 한다. 생선구이는 껍질이 깨지지 않는다.

Iv. 고단백 식품

생활 속 고단백 식품은 쇠고기 계란 등 고단백 음식을 자주 먹으면 몸에 양질의 단백질을 많이 보충할 수 있을 뿐만 아니라 간을 보호하고 손상된 간을 회복시킬 수 있다.

추천 조리법: 후추 쇠고기

필요한 재료: 쇠고기 안심, 청홍항고추, 파 생강 마늘, 달걀 흰자위

양념: 생초, 소금, 후춧가루, 황주, 생가루, 닭고기, 설탕, 케첩

요리 방법:

맛집 팁: 버드나무를 절일 때는 황주와 와인을 넣고, 양념주를 넣으면 발효될 수도 있고, 소금을 넣을 수도 없고, 육질이 장작이 될 수도 있습니다.

V. 신선한 과일

봄철에 간을 키우면 비타민 C 가 풍부한 과일을 많이 먹을 수 있다. 파파야, 사과, 바나나, 귤 등 비타민 C 는 인체에 필요한 영양성분으로 간세포 재생을 촉진하고 손상된 간 복구를 촉진시켜 평소 비타민 함량이 높은 과일을 자주 섭취하며 간을 어느 정도 가꾸게 한다.

추천 조리법: 파파야 tremella 갈비찜

필요한 재료: 파파야, 실버, 갈비, 대추

조미료: 소금, 양념주

요리 방법:

맛집 팁: 은이는 밀가루로 가볍게 문지르고 안의 불순물과 더러움을 씻어내야 합니다.

6. 나물

생활중 많은 나물은 모두 간을 기르는 역할을 한다. 예를 들면 냉이, 회채, 민들레, 고국화 등이 있는데, 이 나물들은 열을 식히고 습기를 식힐 수 있을 뿐만 아니라 간을 보양할 수 있고, 적당량의 섭취는 간에 일정한 보호 작용을 한다.

추천 레시피: 냉이 오믈렛

필요한 재료: 양치기 밤나무, 계란

조미료: 소금, 닭고기

요리 방법:

맛집 팁: 냉이는 많은 옥살산을 함유하고 있습니다. 먼저 물로 데워서 옥살산을 제거한 다음 요리를 합니다.