매운 가죽은 분단이라고도 하고, 철판건조 (판피, 매운 가죽) 라고도 하는 것은 간남 객가의 특산물이다. 그것은 쌀이 담가, 연마, 증기를 거쳐 만든 것이다. 객가 파마는 천연 녹색 상품으로, 완제품은 플랩이고, 빛깔이 밝고, 향기롭고, 바삭하고, 바삭한 식감이다. 광동성 안원현, 신풍현, 전남현 현, 정남현, 대여현, 용남현 현, 상유현, 충의현, 남웅현, 호남성 안인현 등의 특산물이다. , 그리고 지역 객가 특산품에 속합니다. 쌀을 반투명한 쌀가루로 갈아서 둥근 쓰레받기로 쪄서 쌀을 고르는 것이다. 맷돌로 갈다. 왕성화 증기제 공정이 많고 완제품이 조각조각, 입구가 바삭하고, 냉각 후 유연하며, 풍미가 독특하다. 얼마나 향수적인 맛인가.