그것은 조개나 다른 각종 조개의 고기에서 유래했다. 중국 연해 지역에서 생산됩니다.

관련 약재조개 가루

식용법

1 .. 화염조개

고도의 백주와 와인을 섞어 조개를 만취에 담그고 불을 붙인다. 술이 다 타서 조개가 익으면 생강즙과 일본 소스를 넣는다.

기름매운즙의 보조는 더욱 군침을 흘리게 한다.

조개부용

조작: 조개는 깨끗이 씻고, 물은 끓고, 담그고, 건져내고, 고기를 꺼낸다. 달걀흰자를 반죽하여 끓는 물에 담가 건져내고, 각각 껍데기에 넣고, 부용에 고기를 얹고, 유리로 묶었다.

3. 게으른 조개

연습: 수세미는 껍질을 벗기고 굵게 썰어 소금을 넣고 잘 섞는다. 알루미늄 호일 한 장에 수세미 4 장, 조개 2 개, 생강 조금 넣고 술을 붓는다. 직사각형 봉지로 접어서 오븐에 넣고 10 분 동안 구워주세요.

아스파라거스 조개 고기

연습: 고추 슬라이스, 조개 데친, 조개 제거; 아스파라거스는 잘게 썰고, 데우고, 끓인 물로 식힌다. 아스파라거스를 먼저 볶은 다음 조개 고기를 넣고 볶은 다음 양념과 고추를 넣고 볶는다.

용정조개탕 방법

용정을 끓는 물에 담가 여과하여 순수한 차국을 얻다. 반솥의 물을 끓여 조개와 생강을 넣는다. 조개가 열리면 차국에 붓고 잘 섞은 후 끓인다.

6. 조개 스프

마늘은 으깨고 배추는 삶는다. 마늘 두 숟가락으로 마늘을 터뜨리고 조개를 넣고 술과 간장을 붓고 물 두 스푼을 뿌린다. 큰 불로 볶고 냄비 뚜껑을 덮고 조개를 연 후 나머지 양념을 내려 잘 섞는다. 조개를 제거하고 맑은 국물이나 맑은 물을 냄비에 붓고 끓인 후 소금을 넣어 간을 맞추고 불을 끈다. 밀가루 반죽을 잘 끓여 밀가루 그릇에 골라 맛을 잘 조절하는 국물을 넣고 볶은 호박씨를 위에 올려놓은 다음 배추를 테이블 위에 올려놓는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

7. 술로 조개를 쪄요

술을 조개와 함께 냄비에 넣고, 맹화뚜껑으로 삶고, 솥을 열고 조개를 꺼내고, 고기를 취한다. 브로콜리를 씻고, 자르고, 소금물에 끓이고, 제거하고, 혼합 드레싱을 끓이고, 식히고, 브로콜리를 넣는다. 드레싱과 이 고기 삶은 즙을 섞고, 무불로 끓이고, 끓인 후 수용성 전분을 넣고 잘 섞고, 소를 만들고, 가열을 붓고, 먹을 수 있고, 소와 꽃채를 넣고, 유자로 장식한다.

8. 사우나 조개

사우나 조개는 그릇이 다르기 때문에 삶거나 공기로 끓일 수 있습니다. 볶음요리는 유리솥이나 뚝배기를 데우고 N 개 이상의 자갈을 일정한 온도로 볶은 후 냄비에 넣고 조개와 술을 함께 석두 위에 붓는다. 가스 요리의 단계는 비슷하다.

케첩조개

기름과 파를 조금 넣고 볶고 조개를 넣고 볶고 케첩을 넣고 물을 넣고 소금을 넣고 약 1 분 정도 끓여주면 먹을 수 있다.

10. 조개 강낭콩 국수

조개는 깨끗이 씻고 삶아 고기를 취한다. 강낭콩은 칼로 썰었다. 냄비에 땅콩기름을 넣고, 기름이 끓으면 파, 생강, 마늘을 넣고 볶고, 강낭콩, 육정을 냄비에 붓고 볶고, 물과 조개국을 넣고, 냄비가 끓으면 조개고기를 넣고, 계란을 달걀꽃에 붓고, 소금, 조미료, 참기름을 조금 넣고, 끓인 국수 그릇에 붓는다

1 1. 신선한 조개볶음

조개는 삶아 고기를 취하고, 부추는 인치를 썰고, 계란은 열고, 조개는 소금을 넣고, 조개탕을 약간 넣어 잘 섞는다. 냄비에 뜨거운 기름을 태우고, 원료를 냄비에 붓고, 덩어리로 볶아 접시에 담으면 된다. (공급자: 수건화) 12. 매콤한 조개

땅콩기름을 데운 후 후추, 말린 고추, 생강, 마늘, 볶은 향을 넣고 물을 조금 넣고 간장을 붓고 끓이고 소금을 넣고 조개를 붓고 조개가 모두 열릴 때까지 볶아 고수, 조미료를 넣고 꺼낸다. (공급자: 류샤오하) 13. 통조개구이.

붉은 숯을 큰 도자기 항아리에 넣고, 씻은 조개를 작은 쇠솥에 넣고, 가마솥을 항아리에 걸어 훈제한다. 조개구이는 어떤 양념도 넣지 않고 맛이 좋다. (제공자: 홍콩 리향 바베큐 가게)

14. 달걀 노른자 조개

먼저 최고급 소금에 절인 오리알의 노른자를 기름으로 바꾸고 조개를 뜨거운 기름에 넣고 끓인 다음 계란 버터에 넣어 한동안 굽는다. 노른자위조개는 조개요리의 상품이지만 요리 공예는 매우 복잡하다. 특히 소금에 절인 오리알의 선택은 매우 신경을 쓴다. (공급자: 품위 법사)

15. 조개 쫑쯔

가경재는 원래 조개 쫑쯔 가 없었지만, 영리한 사장은 곧 칭다오 사람들이 조개에 대한 집착을 발견하고, 몇 번의 모색 끝에 조개 쫑쯔 을 발명하여 칭다오 시장에서 전문적으로 판매한다. (공급자: 가경재)

16. 마이크로웨이브 맥주 조개

거품이 있는 맥주는 빨리 그릇에 붓고 조개를 덮는다. 전자레인지를 넣고 4-5 분 동안 가열하세요.

17. 피망조개 스크램블 에그

방법: 조개생피를 조개고기와 고기의 즙을 그릇에 넣는다. 계란을 고르게 쳐서 소금을 넣고 잘 섞는다. 고추는 채를 썰어 계란액이 들어간 조개 고기에 넣고 섞는다. 냄비에 기름을 넣고 80% 까지 가열한다. 파 토막과 생강 토막을 넣고 향을 볶는다. 잘 저은 조개고기를 냄비에 넣고 볶아줍니다. (공급자: 장진청)

18. 조개감자전

씻은 조개고기는 감자실과 반죽을 섞어 조개감자전으로 구울 수 있다.

19. 조개 튀김. 씻은 조개고기를 전분과 계란 페이스트로 붙이고, 하나는 황금색까지 튀겨주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

20. 조개 감탕

깨끗이 씻은 조개고기에 토마토와 계란을 넣으면 맛있는 조개감 수프를 만들 수 있고, 수프에 참기름을 조금 넣으면 더 좋다.

100g 성분 음식에는 단백질10.8g, 지방1.6g, 탄수화물, 칼슘 4.6g 이 포함되어 있습니다.

37 밀리그램, 인 82 밀리그램, 철 14.2 밀리그램, 티아민 0.03 밀리그램, 리보플라빈 0. 15.

밀리그램, 니아신 1.7 밀리그램.

성미가 짜고 차갑다. 위경에 들다.

자음이뇨화담, 연견산결 효능. 붓기 통증, 치질, 부종, 가래 축적 등에 쓰인다.

비장과 위가 허한하고 복통이 설사하는 사람은 양허체질을 피해야 한다.

청도 특유의 해산물은 조개입니다.

이런 조개의 중국어 이름은 잡색 조개라고 하는데 청도 근처에 있습니다. 주로 교주만에서 생산되며 조간대 중하 이하의 갯벌 바닥에 서식하며 건조선 이하에서 생산량이 가장 많다. 퇴적물에 서식하는 깊이는 일반적으로 체길이의 두 배를 넘지 않는다. 음력 초하루, 십오, 썰물 후, 사람들은 늘 해변에 가서 이런 해산물을 파서 구복욕을 만족시킨다. 대규모 생산에서 조개는 깊은 물에서 발굴되고 잡혔다.

문합은 맛도 맛있을 뿐만 아니라 영양도 전면적이어서 값싼 해산물이다. 그 고기는 매우 맛있어서' 세상에서 가장 신선하다' 와' 모든 맛의 왕관' 이라고 불린다. 장쑤 또' 조개고기를 먹었더니 모든 미각이 실패했다' 는 말이 있다. 단백질, 지방, 탄수화물, 철, 칼슘, 인, 요오드, 비타민, 아미노산, 타우린을 함유한 저열에너지, 고단백의 이상적인 식품으로 중장년층의 만성병 예방이 가능합니다.

문합은 짠맛과 추위로 음윤하고 건조하며, 이수의 붓기를 가라앉히고, 부드럽고 단단하게 매듭짓는 작용을 한다. 본초경' 에는' 조개윤택생진' 이 있어 오장을 윤택하게 하고 갈증을 가라앉히고 식욕을 돋울 수 있다' 고 기록되어 있다. 짠 것은 피를 부드럽게 할 수 있기 때문에 주부의 핏덩어리와 오래된 중독도 한열이다. "현재 이런 전통 용법 외에도 문합 조직은 화학적으로 추출되어 추출물을 문합소라고 부른다. 동물 실험에 따르면 문합은 쥐 육종과 복수종에 억제 및 완화 작용을 한다.

현대의학은 조개 고기를 삶아 익힌 음식을 하루에 세 번 당뇨병을 치료할 수 있다고 생각한다. 조개 고기 부추는 자주 먹지만 음허로 인한 갈증, 마른기침, 심란함, 손발 더위를 치료할 수 있다. 조개를 자주 먹으면 갑상선종, 황달, 배뇨곤란, 복부팽창에도 효능이 있다.

("본초경주")

이명 블로우 (동물학 사전), 조개, 조개 (취안저우 본초).

동물형 사각조개

2 쉘, 두께, 약간 사변형. 셸의 길이는 36 ~ 48mm, 높이는 34 ~ 46mm, 폭은 높이의 약 4/5 입니다. 좌우 껍데기가 같다. 하우징 맨 위, 약간 앞으로 구부려 하우징 후면 가장자리 중간에 약간 앞으로 이동합니다. 껍데기 중앙이 확장되면서 앞, 뒤, 복연 부근이 급격히 수축되어 앞뒤 가장자리가 옆구리, 월치형, 서까래 모양의 하트 모양을 형성한다. 껍데기 면의 성장선이 눈에 띄게 두꺼워 균일하지 않은 동심 고리를 형성한다. 조개껍데기에는 껍데기가 있고, 윗부분은 흰색이나 연보라색으로, 복면 근처에는 황갈색이고, 복면 가장자리에는 좁은 검은 띠가 있다. 케이스 내부는 회백색이다. 힌지가 넓다. 왼쪽 셸에는 1 개의 분기점 주치가 있습니다. 오른쪽 껍질에는 팔자형으로 배열된 두 개의 주치가 있다. 옆니가 발달하여 모두 플랩이다. 외인대는 작고 연한 노란색이며 내인대는 매우 발달하여 황갈색이다. 털자국이 또렷하고 복부 가장자리에 가깝고, 털이 깊지 않고, 끝이 둔하다. 전폐공근의 흉터는 약간 작고 타원형이며, 후폐공암형 흉터는 약간 크고 사변형에 가깝다. 외막에는 쌍연이 있고, 내연에는 가지 촉수가 있다. 수도관은 노랗고, 끝에는 촉수가 있다. 발톱이 발달하고, 측면이 평평하며, 도끼 모양을 하고 있다.

얕은 갯벌에 살면서 중국 연해에 분포한다.

이 동물의 껍데기로 만든 가루 (조개 달팽이가루) 도 의약품에 쓰인다. 특집 문장 참조.

일 년 사계절 모두 채집할 수 있다.

화학성분: 매 100g 음식마다 수분 80g, 단백질 10g, 지방 1.6g, 탄수화물 4.6g, 회분 3g, 칼슘 37mg 조개는 킬로그램당 요오드 2400 마이크로그램을 함유하고 있다. 식용 부분은 100g 당 5 mg 아스 코르 빈산을 함유하고 있습니다

맛이 짜고 춥다.

① a youben 잔디: "추위, 무독성. 클릭합니다

② 일일 약초: "짠 맛, 추위, 무독성. 클릭합니다

(3) "먹는 일이 곧 일어날 것": "감, 추위, 무독성."

본초 고전으로 돌아가다: "족양명경으로 들어가다. 클릭합니다

기능은 주로 음음, 이습, 가래, 연약함이 있다. 갈증, 부종, 가래 축적, 버짐, 붓기 통증, 허탈, 띠, 치질을 치료하다.

(1) "본초경주": "끓여서 술을 깨세요."

② 가우본초: "윤오장, 갈증 해소, 에피타이져, 숙취, 노인 호한열 치료, 여자 핏덩어리, 삶아 주세요."

③ "의림강목": "공덕과 대합, 음명목을 기르다."

④ 본 초원을 구하다: "수종 제거, 이습, 가래, 붕붕수 치료, 종양, 오치질."

⑤ 취안저우 materia medica: "황달, 요통, 복부 팽창, 임증 참석. 클릭합니다

구강 용법: 조리.

이 저명한 학자는 본초경에서 "조개가 윤조하고 진액을 도우므로 오장을 윤조하고 갈증을 가라앉힐 수 있다" 고 설명했다. 짠맛은 피를 부드럽게 할 수 있기 때문에 가정주부의 핏덩어리와 낡은 습관도 한열이다. ""

영어 이름 clam

영양분석

1. 문합은 고단백, 미량 원소, 고속철도, 고칼슘, 저지방의 영양 특징을 가지고 있습니다.

2. 조개 고기에는 다이어트자의 7- 콜레스테롤과 24- 메틸콜레스테롤이 포함되어 있어 혈청 콜레스테롤을 낮출 수 있으며, 간에서 콜레스테롤 합성을 억제하고 콜레스테롤 배설을 가속화하는 독특한 기능을 갖추고 있어 체내 콜레스테롤을 낮춘다.

3. 조개와 조개류를 먹은 후 흔히 상쾌하고 유쾌한 느낌을 주는데, 이는 의심할 여지 없이 짜증나는 증상을 완화시키는 데 도움이 된다.

관련 인구

보통 사람들은 모두 먹을 수 있다.

1. 고 콜레스테롤, 고지혈증, 갑상선종, 기관지염, 위병 등의 질병을 앓고 있는 사람들은 특히 적합하다.

2. 만성병 환자는 조심해서 먹어야 하고, 비위허한 사람은 많이 먹어서는 안 된다.

식품 단계 그램 수

조개는 달팽이, 오렌지, 셀러리와 함께 먹지 않는다.

생산 지침

조개와 같은 조개류는 매우 맛있으니, 요리할 때 맛을 잃지 않도록 조미료를 넣거나 소금을 많이 넣지 마십시오. 조개는 하루 앞당겨 물에 담가 흙을 토해 내는 것이 가장 좋다.

평론

1. 간염 등의 질병에 걸리지 않도록 덜 익힌 조개류는 먹지 마세요.

조개류의 진흙 소시지는 먹을 수 없습니다.

3. 조개를 살 때 들고 두드릴 수 있어요. "펑" 하는 소리라면, 조개는 죽었습니다. 반대로 맑은 소리라면 문합이 살아 있는 것이다.

조개당100g 의 영양성분

에너지 62 킬로칼로리 단백질 10 그램

지방1..1G 탄수화물 2.8g.

콜레스테롤 156 밀리그램의 비타민 A2 1 마이크로그램.

티아민 0.0 1 밀리그램 리보플라빈 0. 13 밀리그램

니아신 1.5 밀리그램의 비타민 E2.4 1 밀리그램

칼슘 133 밀리그램인 128 밀리그램

칼륨 140 밀리그램 나트륨 425.7 밀리그램

마그네슘 78 밀리그램 철 10.9 밀리그램

아연 2.38mg 셀레늄 54.3 1 마이크로 그램

구리 0. 1 1 밀리그램 0.44 밀리그램