란저우 백합, 파도, 롱서황기, 민현 당귀, 쓴 장미, 평안백봉도, 롱서백조당삼, 과주 동과, 정원양고기, 무두산초.

이제 양고기를 소개하겠습니다.

친지들과 모임을 할 때, 양 한 마리를 굽는 것은 확실히 분위기를 개선하는 좋은 요리사이다. 양고기를 좋아하지 않는 사람이라도 옥천에서 전양을 굽는 앞에서는 어떠한 저촉도 없을 것이다. 온 양을 구워 해결할 수 없는 번거로움은 없다. 있다면 한 끼 더 먹으면 사람의 고민이 순식간에 사라진다. 이곳의 양고기는 다른 지역에 비해 맛이 신선하고 육질이 단단해서 식감이 더 좋아질 것이다. 게다가 기름기가 많은 양고기에 뿌린 특제 향신료까지 더해 향기가 사방으로 흩날리면서 어쩔 수 없이 빠져들게 하고, 한 끼만 크게 먹고 싶었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

양고기 자체가 부드러워서 고기의 맛있는 제작 방법은 복잡하지 않다. 양고기를 잘게 다져서 물에 담가 깨끗이 씻고, 끓인 물로 데우고, 물기를 건져내고, 냄비에 기름을 데우고, 파 생강, 말린 고추, 후추, 계피, 향엽, 간장을 넣고, 칠팔 성숙까지 볶아 적당량의 맑은 물을 넣고, 작은 불을 40 분 동안 끓이고, 즙을 받고,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 사오양고기, 빛깔이 붉고, 육질이 부드럽고, 입구가 섬세하고, 비린내도 없고, 확실히 루서남의 특색 있는 음식이며, 색향이 모두 갖추어져 군침을 흘리게 한다.

양고기를 만들 수 있는 식당이 많다. 비교적 유명한 것은 리장양고기, 서마해양고기, 사해양고기, 거야관기 양고기입니다. 양고기 자체는 좋은 재료이기 때문에, 각 방법마다 다르지만, 이 음식의 독특한 맛을 드러낼 수 있다.