푸에르 커피는 어디에 속합니까?
오늘날 커피, 차, 코코아는 세계 3 대 음료로 불린다. 사모지역과 사모현에 따르면 1956 년 강성하니족 이족자치현이 만노가에 커피 농장을 설립하고 작은 커피 품종을 도입해 재배했다. 1982 년 남평공사 대개강에서 320 묘의 작은 커피를 성공적으로 도입했다. 1987 사모 지역은 광둥 동관네슬레 커피 회사와 합작하여 자금과 기술을 도입하여 커피 생산을 발전시키고 2000 년까지 654.38+ 만 묘의 커피 상품 생산기지를 건설할 계획이다. 주현 2 급 공급판매사는 지도자를 책임지고, 통일적으로 개간을 계획하고, 생산경영을 조직한다. 1988 년 현인민정부는 커피 상품기지를 개발하고 남평향대개하촌에 커피 606 무 () 를 재배하기로 했다. 1989 총 3 만 2 천 무, 생산투입 3000 무, 원두 생산량 20 톤. 사모 지역의 작은 커피 품종은 성장이 빨라서 결과가 일찍 나왔고 생산량이 높고 품질이 좋다. 이들은' 품질, 향기, 식감이 좋아 세계 우수 품종과 견줄 만하다' 며 국내외 소비자들의 환영을 받고 있다. 오늘날 푸에르시 (원사모 지역) 의 커피 산업은 이미 통일된 생산 공예, 일관된 제품 품질,' 푸에르커피' 의 지역 브랜드가 더욱 보급되고 있다. 현재 푸에르시는 이미 중국 최대의 커피 생산지와 커피 거래 센터가 되었다. 꾸준히 발전하고 생산량을 늘리는 과정에서 무당 생산량은150kg 이상, 양질의 원두콩은 80% 이상에 달한다. 커피 생산량과 생산액이 계속 증가함에 따라, 커피 산업은 이미 농민들이 부자가 되고, 기업의 효율 향상, 수출 창출의 우세한 특색 산업이 되었다. 20 1 1, 푸에르시 인민정부는' 커피산업' 12 5' 발전계획',' 푸에르시 커피산업 발전 가속화 결정' 등의 서류를 내놓았다. 20 1 1, DB53/T154
푸에르 커피 재배 역사는 100 년을 넘었고, 산업화 규모화 재배는 1988 에서 시작되었다. "11-5" 이후, Pu' er 시정부는 확고하게 "생태 도시, 녹색 개발" 의 개념을 수립했으며, 항상 특성 생물 산업과 문화 관광 건강 산업의 발전을 Pu' er 의 미래 글로벌 경쟁에 대한 주요 공격 방향으로 삼았습니다. "중국 커피의 수도" 를 건설하는 전략적 목표를 둘러싸고 커피 산업은 빠른 발전세를 보이며 푸에르 커피의 국제 브랜드 지위가 더욱 높아졌다. 푸에르는 이미 중국에서 재배 면적이 가장 크고 생산량이 가장 높은 곳이 되었다.
20 1 1 년 시 커피 재배 면적이 43 만 9 천 무, 생산면적 1.9 만 무, 커피 생산량 2 만 8000 톤, 커피 생산액 8 억 5 천만 원에 달한다. 20 12 년 커피는 27 만 무, 커피 생산량은 3 만 6500 톤, 생산액은 9 억 위안이다. 올 상반기 수출은 6362 만 5600 달러를 송금했다. 현재 시 등록 커피업체 70 곳 중 수출 자격을 갖춘 기업 12 곳, 탈피 공장 42 곳 4 개의 깊은 가공 공장; 전문협동조합 62 개, 커피업계 종사자 3 만명, 65438 만명 이상.
커피의 성장은 자연 조건에 대한 요구가 높다. 특별한 지리, 기후, 생태 환경 때문에 푸에르시에서 재배한 작은 커피 (아라비카) 는 품질이 우수하고 풍미가 독특하다. 2004 년부터 푸에르시 품질기술감독국은 매년 시 전체의 커피 제품을 샘플링하여 농업부 식품품질감독검사센터에 보내 검사를 실시한다. 육육육 (BHC) 과 DDT 는 역대 검사에서 모두 검출되지 않았으며, 위생 지표는 녹색 식품 기준보다 우수하다. 2006 년부터 동완 네슬레 유한공사는 매년 푸에르에서 구매한 커피를 샘플링하여 운남 출입국 검사 검역국에 보내 검사를 실시한다. 일본의' 긍정 목록 제도' 가 금지하거나 제한하는 농업화학물질이 감지되지 않았다. 푸에르 카페인의 뛰어난 내적 품질은 국제커피기구 (ICO) 에 의해 1 급품으로 인정받았다. 참새
Nest Coffee 가 내놓은 LimitedEdition, 생콩은 푸에르 커피입니다. 2006 년 미국 특수커피협회는 3 년 연속 푸에르 커피와 콜롬비아 커피의 컵 비교 결과를 발표했다. 푸에르 커피 종합 점수 88.75, 콜롬비아 커피 85.88. 20 12 1, 스타벅스 수석제컵사 JeremyWakeford 가 푸에르 커피에 다시 8 1.5 의 높은 점수를 올렸다. 우월한 품질로 푸에르 커피 제품은 국내외 시장에서 모두 독특한 경쟁 우위를 가지고 있다.
12 5' 기간 동안 우리 시는 현대농업 이념으로 커피 산업 발전을 계속 계획하고, 특색, 규모, 표준화, 산업화, 브랜드화, 국제화의 길을 고수하고, 강강 푸에르알정제 커피 산업을 크게 만들고, 푸에르를 세계 양질의 커피 원두 원료 기지, 전국 최대 정제 커피 가공 기지, 커피 물류 센터, 무역센터로 건설할 것이다. 푸를' 중국 커피의 수도' 와 국가 수출농산물 (커피) 품질안전 시범구역으로 만들었다. 2065.438+06 년까지 전 시의 커피 재배 면적이 654.38+0 만 무 () 로 발전하여 생산 면적이 70 만 무 () 에 달하고 연간 생산량 원두 654.38+0 만 톤, 총생산액이 654.38+00 억원을 넘어섰다.
작은 커피 푸에르 재배 커피는 약 150 년의 역사를 가지고 있으며 선교사가 도입하여 란창, 강성, 경동, 경곡, 맹련 등의 현에서 산발적으로 재배된다. 푸에르시의 커피 산업화 발전은 1988 로 시작되었다. 사모시의 지명은 커피 대면적 재배 이후 계속 사용되고 있고, 운남 지방표준인 DB53/T154.1-10-2006' 사모씨커피' 에서 사용되고 있다. 20 여 년 동안 푸에르 시위, 정부는 시종 커피 발전을 산업 구조 조정, 농민 소득 증대를 주도하는 지주산업으로 삼아' 회사+기지+농가+기준' 의 농업산업화 경영 모델을 채택하여 네슬레 커피회사와 좋은 무역파트너십을 맺고 커피 산업이 장족의 발전을 이루었다.
지리와 특수한 기후환경으로 인해 푸에르 커피의 품질은 세계적으로 인정받는 좋은 커피로 세계적으로 유명한 커피 회사들의 사랑을 받고 있다. 2004 년부터 푸에르시 품질기술감독국은 커피업계 연합회에서 샘플 (시 30 여 개 커피기업의 제품 혼합 샘플) 을 추출하여 농업부 식품품질감독검사센터 (청두) 에 보내 검사를 진행했다. BHC (BHC) 와 DDT 는 역대 검사에서 검출되지 않았으며, 위생 지표는 녹색 식품 기준보다 우수합니다. 2006 년부터 네슬레는 푸에르가 구매한 커피 샘플을 운남 출입국검사검역국에 보내 검사를 했지만 일본의' 긍정목록제도' 가 금지하거나 사용을 제한하는 농업화학물질을 검출하지 않았다. 사모소씨커피의 우수한 내재 품질은 국제커피기구 (ICO) 에 의해 상품으로 인정받았다. 네슬레 커피회사는 네슬레 명품 커피 (LimitedEdition) 를 새로 출시했는데, 그 원료콩은 푸에르 양질의 사모씨 커피이다. 일본 대남종합투자유한공사 (베이징 길억오커피유한공사) 도 일본에 사모소립커피를 등록했다.
역사 커피는 푸에르의 주도 지주 산업이다. 시 위원회와 시 정부는 커피 산업의 발전을 매우 중시하여' 커피 산업의 발전을 가속화하는 의견' 을 내놓았다. 최근 몇 년 동안 푸에르는 생물다양성 생태커피원 건설, 드립 커피 무당 생산량 30% 향상 실험, 유기커피 실험, 품종 비교 실험을 실시하고 일부 커피 품종과 신선한 과일 가공 공예의 배합 실험을 제공했다. 상품커피쌀은 평균 무당산125kg, 생과는 최고 무당산 2638kg (상품미 400kg) 이다. 10 여개국에서 온 수천 명의 커피 전문가와 바이어들이 푸에르에 가서 교류하며 공부한다. 10000 부' 사모소알 커피 다산 양질의 재배 규칙도' 를 제작했다. 2003 년 국내 최초로 커피업계 연합회를 설립하여' 서비스 회원, 회원이익 보호, 커피업계의 전반적인 효과 발휘' 를 취지로 청렴성 자율을 고수하고 커피업계의 생산공예, 제품기준, 마케팅행위를 규범화했다.
미성숙한 원두
현재 푸얼시 커피산업은 기본적으로 규범화 관리, 표준화 생산시대에 접어들고 있다. 생산공예가 통일되고 제품 품질이 일치하며,' 사모소 커피' 지역 브랜드가 더욱 보급되고 있다. 시 전체에 신선한 커피 탈피 가공 공장 153 개, 탈피 가공 공장 42 개, 심가공 공장 3 개가 있습니다. 커피 원두 브랜드 9 개: 네슬레, 산레트, 북계, 란창강, 아라비카, 레포산, 만1(한드), 세나, 감윤 (쿤밍중공업), 심도 있는 제품 브랜드 3 개 이 중 선샤인 커피 탈피 정선공장은 국내 최대 커피 초가공 생산 설비를 갖추고 있으며, 연간 가공 커피 껍데기 콩 1.2 만톤 (시간당 10 톤) 으로 8 등급의 커피쌀을 동시에 가공할 수 있다. 표준화된 커피 탈피 생산 라인은 한 번에 탈피, 입도 등급, 중력 등급, 광택, 색상 선택, 자동 계량, 포장 등의 유수 작업을 완료하여 커피를 일류율로 만들 수 있다. 중국의 커피는 처음 가공하여 영원히 세계와 접목한다.
지리적 범위
푸에르 커피의 산지는 윈난성 푸에르시에 위치해 있어 사모구, 닝에르현, 모강현, 경곡현, 경동현, 진원현, 강성현, 란창현, 맹련현, 서맹련현 9 개 현, 84 개 향 (진) 을 포함한다. 지리적 좌표는 북위 22 02 "~ 24 50", 동경 299km 09 "~10219", 남북 세로 거리 20 입니다
제품 품질 특성
1, 외부 감각 특징: 줄기가 곧고 윗부분에 마디가 있습니다. 각 노드에는 1 잎 쌍, 녹색 꽃은 흰색, 단성, 개화기는 보통 3-4 월입니다. 익은 생과는 동그란 빨강 (노랑) 장과로 껍질을 벗긴 후 보통 2 알이며 생과 성숙도는 보통 10 부터 이듬해 2 월까지입니다. 상업용 커피 원두는 연한 파란색이나 연한 녹색이다. 2. 내적 품질 지표인 푸에르커피는 빛깔이 좋고 품질이 우수하며,' 향이 진하고 오래 지속되며 과향미산' 의 독특한 품질 특징을 가지고 있습니다. 좋은 산도와 걸쭉함, 진한 커피 맛. 그 중 수분 ≤ 12.5%, 회분 ≤4.2%, 물 침출물 ≥20.0%, 카페인 ≤ 1.2%, 총 설탕 ≥ 3. 생산가공 과정의 품질안전규정, 비료 관리와 사용, 사용된 농업은' 재배업 품질안전전 과정통제기술사양' 과 윈난지방표준인' 사모소커피 종합기준' DB53/T154./KLOC-를 참조한다.