나는 단 음식을 매우 좋아하는 사람이다. 맛있는 추천이 있나요?
이탈리아 1: 티라미수
티라미수는 티라미수로 번역된다. 이것은 커피와 와인 맛이 나는 케이크입니다. 그것은 생크림, 코코아 가루, 초콜릿, 밀가루로 만들어졌다. 윗부분은 얇은 코코아 가루 층, 밑부분은 두꺼운 크림 제품, 크림 가운데는 초콜릿 케이크 모양의 무스입니다. 이탈리아 디저트의 대표로서 티라미수는 화려한 외관과 매력적인 자세로 전 세계를 휩쓸었다. 에스프레소 (에스프레소) 의 씁쓸함, 계란과 설탕의 촉촉함, 단 술의 부드러운 향, 초콜릿의 진한 맛, 숙녀 손가락의 밀밀, 치즈와 생크림의 진한 향기, 코코아 가루의 건조함, 10 가지도 안 되는 재료로' 단맛' 과 단맛이 불러일으킬 수 있는 각종 복잡한 체험을 극치로 해석했다.
제 2 차 세계 대전 중 한 이탈리아 병사의 아내가 전쟁터에 나갈 남편을 위해 식량을 준비할 계획이었지만, 집이 가난했기 때문에 먹을 수 있는 모든 과자와 빵을 케이크로 만들었다. 바로 티라미수였다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 따라서 티라미수는 이탈리아어로' 나를 데려가라' 를 의미하며, 이는 먹는 사람이 맛있는 음식뿐만 아니라 사랑과 행복을 먹는 것을 상징한다.
이탈리아: 사바영 디저트.
사베이온은 이탈리아의 디저트이다. 계란과 크림과 단 술을 섞어 각종 과일에 붓는 것은 유명한 전형적인 궁정 걸작이다. 그것은 와인과 계란의 향기, 특히 두꺼운 부드러운 달걀 페이스트로 가득 찬 유명한 이탈리아 디저트로 제철 과일로 덮여 있으며 가벼운 베이킹에서 나오는 코크스 향이 있습니다. 갑자기 춥고 더워지고, 달콤하고 신선하며, 약간 훈제되어 사람을 취하게 하고 마시지 않게 한다. 부드러운 불빛 아래 조화로운 음표와 함께 사바옹이 가져온 평온함과 우아함을 즐기고, 당신의 기분을 섞으면 사바옹이 가져온 많은 것을 느낄 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 사바옹도 한 가지 맛을 대표할 수 있는데, 가장 중요한 특징은 술맛이 진하고 일반적으로 럼주를 사용한다는 것이다. 예를 들어 외국 아이스크림은 초콜릿 사바옹, 커피 사바옹, 체리 사바옹과 같은 다양한 맛의 사바옹을 자주 볼 수 있다.
프랑스: 사처톨트
오스트레일리아 외교관 메츠 틸니시가 프랑스에 있는 전임 요리사 프랑스인 사하우 1832 년에 발명되었다고 합니다. 향년 16 세입니다. 외교관인 메츠 틸니시는 단 음식을 즐겨 먹기 때문에 매일 다른 디저트를 맛보아야 한다. 그 결과, 사하는 보통 간식에 쓰이지 않는 많은 재료들을 한데 모아 결국 이 샤하 케이크를 완성하려고 했습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 나중에 1876 년에 사하의 아들 에드워드는 사하 호텔을 설립하고 아내 안나와 함께 이 간식을 개발하여 프랑스의 유명한 케이크 중 하나가 되었다.
프랑스: 크리스마스 로그
Yule 은 사실 바이킹에서 겨울 경축에 이르기까지 크리스마스의 옛 명칭이다. 영국의 전통적인 크리스마스는 숲에서 나무를 베고 벽난로로 끌고 가는 것이다. 크리스마스 이브부터 계속 타 12 일. 이런 목재를 유엘로그라고 합니다! 처음에는 프랑스인들이 크리스마스를 보내는 데 꼭 필요한 명절 간식이었다. 크리스마스 이브에 프랑스인들이 어디서 일하든 유랑자들은 서둘러 집으로 돌아가 다시 만날 것이다. 중국인처럼, 그들은 가족이 다시 모이고 밤을 지키는 습관이 있다. 한밤중까지 밤을 새웠을 때, 가족들은 보통 난방기 앞에 모여 나무케이크와 커피나 홍차를 먹으며 한기를 몰아내고, 또 이 기회를 빌어 가족의 감정에 연락한다.
프랑스: 커스터드
왜 사람들은 사람들이 먹은 후에 아무것도 먹지 않은 것처럼 느껴지는 슈리브를 발명합니까? 이는 당시 끝없이 욕심을 부리고 끝없이 욕심을 부리던 사회 풍조와 밀접한 관련이 있었다. 그때 부자는 일하는 시간보다 밥을 몇 배나 많이 먹었다. 자주 서너 명의 회식인데, 10 여 개 20 개 음식을 먹을 수 있다. 결국 손님들은 나이프와 포크만 움직여 맛을 보았다. 연회가 끝난 후 오후 내내 딸꾹질 소리만 연달아 들렸다. 이런' 오후 딸꾹질' 의 사회현상은 반세기 동안 지속되어 사회 정화를 초래한 사람이 끝날 때까지 허무해도 물질화를 피할 수 없고 과도한 팽창으로 붕괴된다. 부패한 음식을 바로잡기 위해 요리사들은 무미무중력 단백질로 그것을 허무맹랑한 음식으로 만들었다. 하지만 요리사들은 팽창의 허무함이 결국 예상대로 무너질 것을 우려해 손님에게 제공하기 전에 최선을 다해 슈프리의 우아함과 푹신함을 유지하려고 노력했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
프랑스: 무스 케이크
가장 맛있는 케이크인 무스케이크: 무스케이크는 맛집 파리에서 유래한 것이다. 샐리 벤무스는 생크림에 맛과 풍미를 지닌 10 여 가지의 신선한 보조재를 첨가해 온도 조절, 원료비율, PH 가치 제어에 대한 엄격한 요구 사항을 가지고 있어 외관, 색깔, 구조를 다양화하고, 식감은 더욱 자연스럽고 순수하며, 냉동한 후의 식감은 뒷맛이 무궁무진하며, 사람들이 정교한 패션과 자연건강을 추구하는 생활이념에 부합하며, 떡의 최고급이다.
프랑스: 오페라.
프랑스 디저트에 대해 말하자면, 백년 역사의 오프라 오페라를 언급해야 한다. 이 케이크는 수백 년의 역사를 가지고 있으며, 초콜릿과 커피 맛이 진하여 초콜릿과 커피를 사랑하는 모든 사람들을 매료시켰다. 전통적인 오프라는 커피 시럽에 담근 스펀지 케이크 3 층과 버터, 생크림, 초콜릿 크림으로 만든 소를 포함한 6 층이 있다. 케이크 전체가 커피와 초콜릿 향기로 가득 차서 입구가 바로 녹는다. 초콜릿을 좋아하는 사람은 누구나 그것에 매료될 것이다. 진한 초콜릿과 커피 맛이 혀끝을 맴돌며 입안에서 서서히 녹아내려 향기가 오래도록 흩어지지 않는다. 이 케이크는 1890 개업한 Dalloyau 디저트 가게에서 처음 만들어졌습니다. 정사각형 이기 때문에, 표면은 오페라하우스의 무대처럼 얇은 초콜릿 층으로 덮여 있다. 케이크의 표면은 금박으로 장식되어 있고, 금박은 오페라하우스의 가니엽을 상징한다. (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 오페라, 오페라, 오페라, 오페라, 오페라, 오페라, 오페라)
프랑스: 마들린.
빵 부스러기를 띤 첫 온차가 미각을 건드렸고, 한바탕 전율이 온몸에 퍼졌다. 차와 과자 부스러기의 조합은 그에게 큰 기쁨을 가져다 주었다. 프루스트 마르셀 프루스트입니다. 이 말은 프랑스의 마들린 케이크에 관한 것이다. 조개 케이크라고도 하는 마들린 케이크는 프랑스에서 가장 대표적인 과자 중 하나이지만 개인적으로는 케이크와 다른 간식과 맛이 더 비슷하다. 전통적인 프랑스 의미에서만 쿠키에 속한다. 전하는 바에 따르면 마들린 케이크는 프랑스 로레인에서 기원했다. 18 세기에 로레인 공작은 한 연회에서 디저트사와 요리사 사이의 다툼으로 떠났다. 대국을 돌보기 위해 마들린이라는 하녀가 자진해서 탁자 위에 작은 케이크 한 접시를 구웠다. 매혹적인 향기와 적당한 색깔로 손님들에게 박수를 쳤기 때문에 공작은 이 간식을' 마들린' 이라고 명명했다.
독일: 슈바츠와일드 코르시톨트
독일에서 가장 유명한 것은 짙은 검은 숲 케이크로 신 체리, 달콤한 크림, 쓴 초콜릿, 부드러운 체리주를 결합한 것이다. 완벽한 블랙 포레스트 케이크는 다양한 맛을 견딜 수 있다. 이 케이크는 와인색으로 가득 찬 체리와 놀라운 비율의 체리 증류주로 만들어졌으며, 중세 흑림 슈바츠발드 지역을 거의 관통하는 것은 정말 신기하다. 정통 검은 숲 케이크에는 초콜릿이 없지만, 지금은 독일 제과사들이 검은 숲을 만들 때 초콜릿을 많이 첨가한다. 하지만 검은 숲 케이크의 진정한 주인공은 여전히 맛있고 진한 체리여야 한다. 이에 따라 독일도 이런 국보급 케이크를 구울 때 반드시 충족해야 하는 기준을 마련했다. 예를 들어, 검은 숲 케이크의 크림 부분에는 적어도 80 그램의 체리 주스가 들어 있어야 통과할 수 있다.
10, 영국: 시럽 머핀
고집과 보수는 조금 귀엽다. 영국 푸딩은 계절에 따라 구분이 잘 된다. 여름에는 신선한 딸기로 만든 차가운 송편 푸딩이 있고 겨울에는 버터가 가득한 뜨거운 태비사탕 푸딩이다. 각종 푸딩은 대영제국 번영의 초석이 되었으며 영국인 식탁에서 없어서는 안 될 부분이다. 각종 푸딩 중에서 다공질 달콤한 푸딩이나 시럽 머핀으로 가장 유명하다. 크림 젤리가 시럽 머핀에서 천천히 떨어졌다. 이 사진만 생각하면 검지가 크게 움직인다.
미국 1 1: 보스턴 파이입니다.
사실 파이가 아니라 스펀지 케이크 (머핀) 입니다. 이 이름의 기원은 1855 년 뉴욕의 한 신문에 푸딩빵이라는 레시피가 게재됐으며, 이 중 보스턴 특유의 초콜릿 시럽은 포함되어 있지 않다고 한다. 나중에 1856 년에 하비 D 파커라는 사람이 보스턴에 초콜릿 시럽 푸딩파 케이크가 있는 파크하우스 식당을 열었다. 이것이 바로 우리라고 한다.
12, 미국: 시폰
케이크는 일반적으로 스펀지 케이크/스펀지 케이크와 시풍 케이크/시풍 케이크를 포함한다. 시폰은 실제로 실크 T 형 실크와 비슷하지만 실크처럼 유지하기가 어려운 천을 가리킨다. 이것은 조기트입니다. 이 케이크는 식감과 질감이 특히 부드럽고 매끄러워서 ChiffonCake 라고 불린다. 스펀지 케이크는 전적으로 계란 (전알 또는 분단) 에 의지하여 케이크 조직에 기공을 형성한다. 전형적인 스펀지 케이크에는 계란, 밀가루, 설탕만 들어 있다. 식감이 촘촘해서 먹으면 사레가 나기 쉽다.
시풍 케이크는 개량된 스펀지 케이크 방법으로, 한 미국 요리사가 발명한 것이다. 계란, 밀가루, 설탕 외에도 식물성 기름과 물 (조직 습도를 높이고 식감을 촉촉하게 하기 위해) 을 첨가했지만, 반죽은 습하고 팽창하기 쉽기 때문에 BP 를 추가하여 반죽 발포와 팽창을 도와야 한다. 시풍 배터는 젖었기 때문에 구울 때 베이킹 몰드를 올라야 한다. 그렇지 않으면 반죽이 자라지 않고 케이크가 납작하고 구조가 약간 딱딱하고 기공이 없다.
미국 13: 브라우니.
브라우니는 매우 흔히 볼 수 있는 미국 가족 디저트로, 과자와 케이크 사이에 맛이 진하고 매혹적이다. 그것은 케이크처럼 부드러운 마음과 초콜릿 과자처럼 바삭한 외모를 가지고 있다. 이 방법은 놀라울 정도로 간단하다. 베이킹 초보자는 한 번에 성공할 수 있다. 왜냐하면 기술이 전혀 필요하지 않기 때문이다. 모든 원료를 혼합하기만 하면 너는 구울 수 있다. 너는 어떤 도구도 필요하지 않다. 실패는 정말 어렵다. 초간단, 초강력 성취감.
14, 대만성: 스위스 권.
스위스 롤: 시풍케이크의 일종으로 스위스에서 미국으로 처음 소개되었습니다. 바로 1950 년대에 대만성은 미국 밀가루를 보급하기 위해' 미국 밀협회' 에서 대만성으로 이 떡을 대대적으로 보급했다. 그것은 오랫동안 널리 보급되었기 때문에 대만성에서 매우 흔히 볼 수 있는 케이크이다. 거의 모든 서점 빵집에는 상록수 제품이 있어야 한다. 그것은 스위스의 특산물은 아니지만, 대만성 사람들이 스위스에서 처음 발견한 것이다.
15, 일본: Nagaski Castella
일본의 유명한 서점사관학교. 꿀 케이크는 고대 네덜란드에서 유래했는데, 당시 귀족들은 사절을 접대할 때 주인의 손님에 대한 가장 엄숙한 경의를 표하는 데 사용되었다. 16 세기 도쿠가와 막부가 쇄국 정책을 채택해 나가사키 등 소수의 곳만 외국 선박을 위해 일본 항구를 방문하는 등 일본에서 장사를 하고 싶은 네덜란드 상인들은 천황을 전문적으로 만나 네덜란드 왕실에 아름다운 케이크를 선물해 귀빈을 대접했다. 케이크의 특별한 단맛과 매끄러운 식감은 즉각 황제의 찬사를 받았다. 17 세기에 포르투갈 선교사와 상인들도 대양을 건너 나가사키로 왔다. 현지인들과의 우정을 쌓기 위해 그들은 귀족들에게 포도주를 배포하고 민간인에게 디저트를 나누어 주는 전략을 채택하여 기독교를 전파하기를 희망했다. 설탕, 계란, 밀가루로 만든 이 케이크가 바로 민간에서 유행하고 있는데, 이것이 나가사키 꿀 케이크의 기원이다.
16, 아랍: 치즈 케이크
치즈는 치즈, 치즈, 치즈, 치즈라고도 불린다. 옛날 아랍인 한 명이 사막을 혼자 지나갔고, 그의 유일한 동반자는 성질이 좋지 않은 낙타였다. 망망한 사막을 가로지르는 여정은 길고 힘들었다. 다행히도 아랍인들은 충분한 음식을 가지고 다녔습니다. 떠나기 전에 그는 신선한 우유를 양가죽 한 장에 부었다. 긴 여정에서 그는 피부를 열었고, 안에 있는 우유가 고체와 액체의 우유로 변한 것을 발견했다. 이것은 치즈의 기원사이다.
치즈는 가장 오래된 가공식품 중의 하나이다. 기원전 3000 년경에 고대 수메르인들은 약 20 종의 부드러운 치즈를 기록했는데, 이것은 역사상 처음으로 치즈에 대한 명확한 기록이다. 불완전한 통계에 따르면 세계에는 900 여 종의 치즈가 있는데, 그중 유명한 품종은 400 여 개이며, 아랍 지역 사람들은 치즈 케이크에 대한 사랑이 독특하다고 할 수 있다.
17, 오스트리아/독일: 사처톨트.
참고: 프랑스 사하와 이름이 같습니다.
세계적으로 유명한 초콜릿 잼 케이크. 사처톨트는 1832 에서 기원했다. 한 왕자의 요리사 프란츠사처는 왕실 멤버들의 사랑을 받는 달콤한 초콜릿 소를 개발했다. 나중에 그 당시 귀족들이 자주 찾는 사흐 호텔도 사흐톨트를 간판 간식으로 삼았다. 그러나, 그것의 독점적인 비법이 무엇인지는 여전히 논란의 여지가 있는 디저트 소송이다. 제과점 Demel 은 사흐 가족 구성원들이 제공하는 원시 식단을 중금으로 구매한다고 주장하는 반면, 사흐 호텔은 자신들의 케이크만이 창업자의 전통 맛을 존중한다고 주장한다. 소송은 아직 해결되지 않았지만, 사첼트의 독특한 초콜릿 소와 살구복숭아의 맛있는 조합은 이미 전 세계에 널리 퍼져 있으며, 수천 명의 간식 요리사가 끊임없이 전파하고 창조해 오스트리아를 대표하는 국보급 간식이 되었다.
18, 오스트리아/독일: Stollen 디저트.
오스트리아 디저트-스태론 케이크의 유래: 수백 년 동안, 그것은 하루처럼 모양이 간단하고, 방법이 복잡하며, 재료의 비율이 신비롭다. 몇 개의 오래된 케이크 가게만 만들 수 있다. 오스트레일리아에서, 스테이론 케이크의 가치는 희귀하며, 그것의 가치는 모래케이크에 지지 않는다. 조노 케이크 가게는 신비하고 맛있는 스탤론 케이크의 원천이다. 그것의 맛과 모양은 19 세기 이후 변한 적이 없고 순전히 수작업으로 만들어졌으며 아몬드, 헤이즐넛, 설탕, 초콜릿, 오스트리아의 독특한 원형 케이크 (Oblaten) 라는 것만 알고 있다고 한다. 레시피와 방법은 조노케이크 가게의 요리사 두 명만이 알고 있습니다. 스태론 케이크는 바삭하고 달콤하며 뒷맛이 길기 때문에 단맛을 즐기지 않는 사람은 많이 먹을 수 없다. 조노점에서도 스태론의 연간 생산량은 1300 에 불과하다.
19, 스페인: 과당
안달루시아의 이 작은 마을에서 생산된 과당은 스페인에서 가장 유명한 디저트이다. 그것은 16 세기의 아라비아 반도에서 처음 왔다. 아랍인들은 그들이 케이크를 만드는 특별한 기술로 설탕과 견과류를 섞는다. 이 작은 케이크는 원래의 아트리움 스타일을 포함하고 있다. 구운 후 색깔이 갑자기 얼룩덜룩한 체리에 의해 깨졌다. 얼룩덜룩 한 체리의 호 일 아래, 밀도는 즉시 입안에서 녹습니다. 그 순간, 너는 계속 앉아서 해가 거듭되는 것을 보고 싶을 것이다.
홍콩/대만: 포르투갈 에그 타트.
포식 에그타르트는 포식 크림탑, 카라멜 마키아토타르트라고도 하며, 홍콩과 마카오에서는 포타르트라고 불린다. 그것은 표면이 검게 변하는 것이 특징이다 (설탕이 과도하게 가열된 후 카라멜으로 바뀐다). 1989 년 영국인 앤드류 스토가 포르투갈 파이를 마카오로 데려왔다. 영국식 크림소로 전환하고 설탕의 양을 줄인 후, 그들은 즉시 많은 사람들을 끌어들여 마카오의 유명한 간식이 되었다. Porta 는 Antru 에 의해 만들어졌지만 앤드류와 그의 아내의 결혼으로 유명하다. 1996, 앤드류와 그의 아내 마가렛의 결혼이 깨졌다. 마가렛은 앤드류를 떠나 다른 부뚜막을 세우고 자신의 점포를' 마가렛' 으로 개명하고 홍콩과 대만에 정착해 무심코 포르투갈 에그 타트 회오리 바람을 일으켰다. 정통 마가렛 포르투갈 타르트는 반드시 수작업으로 만들어야 한다. 섬세하고 둥근 타트, 황금색 계란액, 카라멜 비율, 이 모든 것이 전문 요리사의 검사를 거쳐 일반 타트가 달성할 수 없는 완벽함을 달성해야 한다. 식탁 위의 마가렛 에그 타트의 바닥은 갓 구운 크로와상과 같다. 식감은 부드럽고 바삭하며, 소는 풍부하고, 진한 우유 계란 향이 있다. 먹으면 겹겹이 쌓여 있지만 달콤하고 느끼하지 않다.
2 1, 한국: 찹쌀떡
광식 떡과 마찬가지로 한국 떡은 주로 찹쌀로 만든다. 이와는 달리 떡은 찹쌀가루로 만들어졌고 떡은 찹쌀로 만들었다. 케이크에는 두반장, 익은 콩국수, 설탕, 소금 등 다른 재료도 들어 있다. 이런 떡은 보통 떡보다 더 끈적해서 먹으면 더 맛있다. 금강원에는 콩가루, 땅콩 참깨가루, 팥가루가 뿌려져 달콤하고 부드러워서 꼭 드셔보세요.