1, 서호 식초 물고기.

서호 식초 물고기, 일명 숙형수전, 남송의 고종에서 가장 일찍 태어났다. 이름만 들어도 뿌리가 시큼한 느낌이 든다. 사실 맛있고, 부드럽고, 새콤달콤하고, 담백하고 상쾌하여, 기억에 남는다. 옛날에는 송이라는 형제가 서호에 은거해 고기잡이로 생계를 꾸려 나갔습니다. 송 언니는 예쁘게 생겼고, 항주의 악당인 조대관은 인계를 원했다.

2, 용정새우.

용정새우는 청명절 전후의 용정차에 새우를 곁들여 붙여진 이름이다. 이것은 항주의 명품으로, 풍부한 지방풍미를 지니고 있다. 요리를 만든 후 새우는 하얗고, 찻잎은 푸르고, 빛깔은 단아하며, 맛은 신선하다. 1 년은 청명으로 강남에서 사방했다고 한다. 용정 부근의 한 마을 고모네 집에서 비를 피하다가 그녀의 신룡정차를 마셨을 때 기분이 아주 좋았다.

3. 쓰촨 국수 몇 조각.

편아천 국수는 원규관 역사상 가장 유명한 국수 중의 하나이다. 20 13 년 7 월 항저우 편아천은 중국 10 대 명면 중 하나로 등재돼 도시 전체의 향항주풍을 불러일으켰다. 편아천면도 원규관 설립 당시 면관의 가사 요리라고 합니다. 청대 절강에는 많은 진사가 향시험을 마친 후 항주에 와서 시험을 본다고 한다.

각지의 수험생들이 항성에 운집하다. 이 학자들의 사업을 끌어들이기 위해 가게 주인은 외국 학자들에게 거꾸로 된 당근, 죽순, 돼지고기 조각으로 만든 유행국수를 일부러 공급했다. 파는 조식면에 계란 세 개를 더하면 삼원을 뜻한다. 때때로 한 학자가 국수를 자주 먹는다. 원규관의 국수가 싸기 때문에 그는 향시험에서 1 등을 했다.

4. 새우볶음장어면.

원규관에는 또 하나의 분식도 유명하다. 바로 새우볶음면이다. 새우볶음장어를 먹는 것은 강남 간식의 정교한 아름다움으로 부드럽고 신선하며 향, 짠 것, 연한 것, 바삭한 것. 새우볶음장어면은 평평한 기름 볶음, 고기기름 볶음, 참기름 뿌린다.

5. 남송의 정성전.

남송정성전은 송대에서 시작되었고, 수천 년 동안 항성 국민의 사랑을 받았다. 남송정성전의 외층은 정제된 향미와 찹쌀가루이다. 쌀가루는 섬세하고 골고루, 안에는 팥소가 들어 있고, 가운데에는 소량의 설탕과 계화가 있다. 정성케이크는 붉은색으로 전쟁의 승리를 상징한다. 정성케이크는 맛이 신선하고 달콤하지만 느끼하지 않다.

6, 양파.

파백가시백은 항주의 독특한 맛의 전통 간식이다. 왕헌교 부근의 왕이전집은 노송 구이로 유명하며 한때 많은 사람들이 모방했다고 한다. 항성은 가시백점을 많이 튀겼고, 왕두는 가끔 많이 튀겨서 한꺼번에 팔 수가 없었다. 춥고 부드럽고 질기고 맛이 좋지 않아 아무도 사지 않았다.

7. 고양이 귀.

항주 고양이, 전설에 의하면 청건륭황제가 강남에 내려와서 작은 배를 타고 서호를 감상한 적이 있다. 그가 신나게 헤엄치고 있을 때, 갑자기 비가 내리기 시작하자, 모두들 서둘러 배의 선실에서 비를 피하며 기다렸지만, 비가 점점 더 많이 내리면서 오랫동안 멈추지 않았다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

8. 동파육.

동파육은 돼지고기로 끓인 것으로 보통 2 인치 정도 되는 네모난 돼지고기로 반은 뚱뚱하고 반은 날씬하다. 술향이 있고, 빛깔이 붉고, 즙이 부드럽고, 입구가 기름지고, 느끼하지 않고, 두부처럼 바삭하고, 맛있지만 느끼하지 않다. 전고: 송원 시절 소동파는 항저우에서 지방관으로 일하며 수만 명의 민공을 동원하여 서호를 준설하고 제방을 쌓고 밭을 관개하여 백성들을 축복했다.

올해 설에는 소동포가 고기를 좋아한다는 것을 알고 돼지고기와 소주를 잇달아 보냈다. 소동파는 이렇게 많은 고기와 술을 거두어, 여러 만민과 나누어 먹어야 한다고 생각하고, 가족들에게 끓여 민공에게 선물해 달라고 명령했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그의 집이 술과 고기를 함께 태워버릴 줄은 생각지도 못했는데, 구운 고기는 특히 고소하고 맛있어서 잠시 좋은 말이 되었다.

9. 연근 전분.

연근가루, 즉 연꽃의 지하줄기는 특수하게 가공된 연근가루로 만들어졌으며, 질감은 가늘고 빛깔은 하얗고 빨갛다. 복용할 때는 먼저 소량의 찬물로 섞은 다음 끓인 물로 반죽하면 된다. 양조한 연근가루는 맑고 투명하며 식감이 부드럽다.

10, 머랭.

머랭, 항주의 유명한 특산물은 주로 시내 오산에서 생산돼 붙여진 이름이다. 일찍이 이삼백 년 전에, 그것은 사방으로 유명하다. 청대의 유명한 소설' 유림외사' 에서 언급되고 표창되었다. 파이는 정백밀가루로 설탕을 섞어 땅콩으로 튀겨서 만든 것이다.

항주 서계:

삼제 10 경 서계 삼제: 복지, 루티, 수지, 서계 10 경: 추로비설, 화감 영파, 용선승전, 연꽃해변 헤론 그림자, 홍원 여운, 월원, 어촌 연우, 곡수, 고장진적, 노래 듣기.