갓 짜낸 주스를 마실 때는 거품을 내지 말고 직접 마셔요. 즙을 짜는 과정에서 과일의 미네랄은 액체 표면의 장력을 바꿀 수 있는데, 이때 공기가 들어가 기포를 형성하면 거품이 즉시 사라지지 않고 더 많이 모일수록 거품이 형성된다. 갓 짜낸 주스 거품에는 미네랄, 효소 등이 함유되어 있으며, 모두 과일과 야채 주스의 영양성분으로 건강에 영향을 미치지 않는다.

집에서 주스를 짜낼 때 다음 사항에 유의하십시오:

1. 모든 과일은 깨끗이 씻어야 하고 사과, 체리, 배 등의 과일은 핵을 제거해야 한다.

2. 단맛이 낮은 과일이라도 당함량이 높기 때문에 설탕이나 꿀을 추가로 첨가할 필요가 없어 에너지가 기준을 넘지 않도록 한다.

3. 주스를 짜낸 후 바로 마시는 것이 좋다. 오래 두면 비타민 C 와 항산화 성분이 크게 손실될 수 있다.

4. 과일찌꺼기를 걸러내지 마세요. 그중에는 식이섬유와 펙틴, 물에 녹지 않는 칼슘염과 카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다.

5. 되도록 알루미늄 용기에 주스를 담지 않도록 유리 용기가 가장 좋습니다.

마지막으로 건강한 사람에게는 과일을 직접 먹는 것이 주스를 마시는 것보다 건강하다는 것을 일깨워 준다. 참고 자료 인민망? 갓 짜낸 주스는 거품을 내지 마라