첫째, 자료:

적당량의 찹쌀가루, 팥죽, 땅콩, 콩.

둘째, 연습:

1. 땅콩, 콩을 볶아 굵은 가루로 갈아주세요.

2. 찹쌀가루는 뜨거운 물로 반죽을 데워 10 으로 나눕니다.

3. 매제는 팥으로 싸서 만두를 빚습니다.

4. 포장한 만두를 찜통에 넣고 20 분 동안 쪄서 불을 끕니다.

5. 마지막으로 땅콩과 콩가루를 뿌려 먹으면 됩니다.

만두를 끓일 때:

끓이기 전: 깨끗한 손으로 정월대보름을 살짝 꼬집고 표피에 약간의 금이 가게 해서 냄비에서 끓인 정월대보름이 안팎으로 익어 잡히지 않고 부드럽고 맛있다.

끓는 물 아래: 물이 끓으면 정월대보름을 냄비에 천천히 넣고 숟가락으로 살짝 밀어 같은 방향으로 가볍게 휘저어서 몇 바퀴 돌게 하고 냄비에 붙지 않게 한다.

느림보 요리: 먼저 맹불로 잠시 끓이고, 정월대보름이 뜬 후 재빠르게 느린 불로 밥을 짓는다. 그렇지 않으면 정월대보름이 솥에서 계속 뒹굴게 되고, 끓인 정월대보름은 맛이 없다.

부지런히 물갈이: 솥 안의 끓는 물이 2 ~ 3 일 연속 열린 후, 제때에 물을 바꾼다. 이때 솥 안의 정월대보름국이 이미 진하고 느끼해졌기 때문이다. 계속 쓰면, 삶는 속도가 느릴 뿐만 아니라, 잡히기 쉽다.

속출솥: 끓인 정월대보름이 잠시 다 먹을 수 없다면, 제때에 솥에서 나와 깨끗한 찬물에 넣고 식힌 후 건져내어 접시에 넣어야 한다.