1. 신선한 단풍잎을 매끄럽게 하고 으깨거나 칼등으로 잘게 썰어요.

2. 깨뜨린 후 냄비나 통에 찬물을 넣어 잎을 덮습니다. 물을 너무 많이 넣지 말고 거품 1 2 일까지. 물에 담근 후 거즈로 잎 찌꺼기를 걸러내고, 여과한 물은 갈색이다.

3. 걸러낸 물은 손을 뻗을 때까지 불로 가열해야 한다. 마른 찹쌀을 물에 붓고 물에 담가 염색하다. 물이 식으면 물을 붓고 계속 가열한다. 이 동작을 2 ~ 3 회 반복합니다. 마지막으로, 물과 쌀은 약 65,438+00 시간 동안 함께 담갔다.

4. 불린 찹쌀은 살짝 씻어서 냄비에 쪄주면 검은 찹쌀이 완성된다.