과일 식초는 사과, 산사 나무, 포도, 감, 배, 살구, 오렌지, 키위, 수박 등 과일을 원료로 하거나 과일을 가공하여 만든 영양이 풍부하고 맛이 좋은 신맛 조미료이다. 과일과 식초의 영양보건 기능을 갖추고 있어 영양, 건강, 식이요법 등의 기능을 하나로 통합한 새로운 음료이다. 과학 연구에 따르면 과일 식초에는 많은 효능이 있다. 효능 식초는 신진대사를 촉진하고 산-염기 균형을 조절하며 피로를 해소한다. 과식초에는 10 여 종의 유기산과 인체에 필요한 다양한 아미노산이 함유되어 있다. 유기산의 함량은 식초의 종류에 따라 다릅니다. 아세트산 등 유기산은 체내 트리 카르 복실 산의 정상적인 순환에 도움이 되므로 유산소 대사가 원활하고 퇴적된 젖산을 제거하고 피로를 완화시키는 데 도움이 된다. 오랜 노동과 격렬한 운동 후에 인체에는 대량의 젖산이 생겨 피로를 느끼게 한다. 이때 식초를 보충하면 대사 기능 회복을 촉진시켜 피로를 없앨 수 있다. 또 과일식초에 들어 있는 칼륨 아연 등 미네랄원소는 체내 대사 후 알칼리성 물질을 만들어 혈액 산화를 방지하고 산-염기 균형을 조절하는 목적을 달성한다.

과일 식초는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다. 보통 식초는 콜레스테롤을 낮추는 효과적인 방법이다. 식초에는 담배산과 비타민이 풍부하고, 담배산과 비타민은 콜레스테롤의 천적으로, 장을 통해 배설물을 통해 체외로 배출되는 콜레스테롤을 촉진시켜 혈장과 조직의 콜레스테롤 함량을 낮출 수 있기 때문이다. 심혈관질환 환자가 하루 20 밀리리터의 식초를 복용하고 6 개월 후 콜레스테롤은 평균 9.5%, 중성지방은 1 1.3%, 혈액 점도도 떨어지는 것으로 나타났다.

과식초는 인체의 면역력을 높여 항암 작용을 한다. 과일식초는 비타민, 아미노산, 산소가 풍부해 체내의 칼슘과 초산칼슘을 합성해 칼슘 흡수를 높인다. 과일식초에는 비타민 C 도 풍부하다. 비타민 C 는 강력한 항산화제로 세포 발암과 세포 노화를 방지하고 체내 강발물질인 니트로사민의 합성을 방지하며 니트로사민의 분해를 촉진하고 체내 니트로사민의 함량을 낮추며 몸을 침해로부터 보호하고 위암 식도암 등 암의 발생을 예방한다.

과식초는 혈액순환을 촉진시켜 강압 작용을 한다. 산사나무 등 과식초에는 심혈관 확장을 촉진하고 관맥 혈류를 증가시키며 강압작용을 일으키는 트리테르펜류와 플라보노이드가 함유되어 있어 고혈압 고지혈증 뇌혈전 동맥경화 등의 질병을 예방하는데 효과가 있다.

과일 식초 식초는 항균, 소염, 감기 예방 작용을 한다. 아세트산은 매우 강한 항균 작용을 하여 다양한 세균을 죽일 수 있다. 자주 질투하면 질병을 줄일 수 있다. 또한 식초는 이하선염, 체선, 회손톱, 담도 회충, 독충에 물린 것, 허리와 다리 통증 등의 질병에 어느 정도 효능이 있다.

과일 식초는 지능을 개발하는 역할을 한다. 과초의 휘발성 물질과 아미노산은 뇌의 신경 중추를 자극하고 지능을 개발할 수 있다. 동시에 과일 식초는 체액 산화를 막을 수 있다. 의학 연구에 따르면 인간의 뇌의 산성은 IQ 와 관련이 있으며 알칼리성 뇌의 아이 IQ 는 산성 뇌의 아이보다 높다.

과일 식초는 미용, 스킨 케어, 노화 방지 효과가 있습니다. 지질 과산화물의 증가는 피부 세포 노화의 주요 요인이다. 과일식초를 자주 먹으면 인체의 노화 과정에서 과산화지질의 형성을 억제하고 줄이고 체내 과산화지질 수준을 낮추며 노화를 늦출 수 있다. 또한 식초에 들어 있는 유기산, 글리세린, 알데히드 물질은 피부의 산성도를 균형있게 조절하고, 기름 분비를 조절하며, 혈관을 확장하고, 피부의 혈액순환을 가속화하며, 퇴적물을 제거하여 피부를 매끄럽게 하는 데 도움이 된다. 과일 식초를 자주 먹으면 피부가 매끄럽고 부드러워지고 주름이 줄어들어 얼굴이 윤기가 나고 뽀얗다는 것이 실증되었다.

과식초는 살을 빼는 효과가 있다. 과일식초에는 아미노산이 풍부해 설탕과 단백질의 대사를 가속화할 뿐만 아니라 체내 지방의 분해를 촉진시켜 체내의 여분의 지방을 연소시켜 축적을 막는다. 과식초를 장기간 마시면 다이어트에 효과가 있다.