360 레시피 5503 팬입니다

튀긴 고기는 절강 사오싱 한족의 전통 명물이다. 빛깔은 붉고 반짝반짝 빛나고, 육질은 바삭하고, 바삭하고 질기고, 기름지지 않고, 바삭하고 깨지지 않는다. 쫑쯔 잎으로 삼겹살을 싸서 말리안으로 단단히 묶으세요. 냄비에 양념을 넣고 고기가 바삭하고 튼튼할 때까지 함께 끓인다.

쫑쯔 맛이 진한 고기에 밥 한 그릇을 곁들여 향을 피우고, 허허, 또 한 끼. 바삭하고 맛도 있고 은은한 쫑쯔 잎향도 있어 맛있어요. 잘 묶은 고기를 느끼하지 않고 살찌게 하기 위해서는, 적어도 두 시간 동안 뜸을 들여야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 수팔 프라이팬, 요리 스트레스 100kPa, 단 8 분만에 맛있는 자육을 먹을 수 있습니다.

고기를 묶는 방법

스텝핑

1

사용할 원료를 준비하다.

스텝핑

2

쫑쯔 잎과 말리안을 물에 넣고 5 분간 끓인다.

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셋；삼；3

파, 생강, 팔각을 준비하고 자신의 취향에 따라 양념을 넣는다.

스텝핑

사

삼겹살을 길게 썰다. 쫑쯔 잎만큼 넓습니다.

스텝핑

다섯；오；5

잘게 썬 삼겹살을 맑은 물에 2 시간 담가 중간에 물을 바꾼다. 피 흘리는 거품.

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여섯；육

불린 삼겹살을 데워서 물기를 빼냅니다.

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일곱

쫑쯔 잎에서 머리와 꼬리를 빼고 삼겹살을 데운 물에 넣는다.

스텝핑

여덟；팔

쫑쯔 잎으로 삼겹살을 꼭 싸매다.

스텝핑

아홉；구；9

싸놓은 삼겹살을 말리안과 묶다.

스텝핑

10

묶은 모든 고기를 압력솥에 넣다.

스텝핑

1 1

파 생강과 팔각을 넣다.

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12

양념 설탕과 사오간장을 넣다.

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13

물을 넣으면 고기를 찌르지 않으면 된다.

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14

압력솥을 덮다.

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15

SAIC 는 가스난로에 올려놓고 8 분 동안 가열합니다.

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16

불을 끈 후 솥 안의 증기가 다 소진될 때까지 기다렸다가 뚜껑을 열고 소금을 넣고 국물 농축까지 계속 가열한다.

고기 완제품도를 묶다

고기를 묶는 요리 기교

기교

불을 끈 후에는 오렌지색 압력으로 밸브가 떨어지고 냄비 손잡이와 평행한 경우에만 뚜껑을 열 수 있습니다.