양주 요리는 그 맛과 맛으로 유명하다. 많은 음식 중에서 사채는 샤브샤브의 대표로 관광객과 현지 주민들의 사랑을 받고 있다. 전통적인 샤브샤브 음식 외에도 사천요리와 충칭 샤브샤브 양념을 넣어 젊은이들과 매운 여동생들의 추앙을 받고 있다.

사채는 청두에서 시작되어 점차 양주로 전해졌다. 현지화의 조정과 개량을 거쳐 진한 양주 풍미를 지닌 새로운 풍미를 형성하였다. 특히 사채에 대중화된 매운 향신료 (예: 고추) 와 짠맛 국물을 넣어 더욱 맛있게 만들었다.

양주에서 사채는 더 이상 평범한 간식이 아니라, 스타일리시한 생활방식, 친구와 음식을 나누고 스트레스를 푸는 방식이다. 따라서 현지 주민들이 한가할 때 맛보거나 외지 관광객들이 여행할 때 특색 있는 음식을 찾는 것도 빼놓을 수 없는 선택이다.