제조 방식에 따른 녹차의 대표적인 차종은 무엇인가요?

1. 녹차 볶음

녹차 볶음은 초기 가공 과정에서 주로 튀겨서 말리는 과정을 거쳐 풍부하고 상큼한 스타일을 만들어낸다는 뜻입니다. 향기와 풍부하고 부드러운 맛.

말리는 과정에서 볶은 녹차는 사람의 손이나 기계적 힘에 따라 긴 띠, 구슬 등 다양한 모양을 이루게 되므로 긴 볶은 녹차, 둥근 볶은 녹차, 둥근 녹차로 구분됩니다. 녹차볶음, 납작채소튀김, 특제채소볶음 등

대표차 1 : 서호용정

용정차는 납작하게 볶은 녹차이다. 생산지는 항저우 서호 남서쪽의 용정 마을을 둘러싼 아름다운 산과 봉우리에 위치하고 있습니다. "스펑 용정", "매우 용정", "서호 용정"의 세 가지 범주가 있습니다. 세 가지 차 중 품질이 가장 좋은 것은 '석봉용정(Shifeng Longjing)'입니다. 어린 잎에는 새싹이 있고, 편평하고 곧으며 녹색을 띤다.

용정차는 85℃ 정도의 끓는 물에 끓여야 하는데, 끓인 후에는 새싹과 잎이 뭉쳐 서서 컵 속에서 서로 교차하며 오르락내리락하는 모습이 마치 실물과 같습니다.

대표차 2: 동팅벽라춘

동팅벽라춘은 녹차의 특별한 종류이다. 벽라춘은 장쑤성 무현현 태호 동정산에서 생산되며 품질 특징은 가늘고 달팽이처럼 말려 있으며 독특한 페코, 은은한 녹색을 띠며 에메랄드빛 녹색을 띠고 있습니다.

국물의 색은 녹색이고 맑으며 맛은 상큼하고 달며, 잎의 밑부분은 연하고 부드러우며 밝아 '하나는 부드럽고 셋은 상큼하다'라고 불린다. 부드러운 것은 어린 새싹과 잎을 말하며 세 가지 진미는 신선한 향기, 신선한 맛, 밝은 국물 색입니다.

2. 볶은 녹차

구운 녹차는 초기 가공 과정에서 주요 건조 과정을 거쳐 맑고 청량한 향과 부드럽고 달콤한 맛을 지닌 볶은 녹차를 말합니다. 맛.녹차.

볶은 녹차는 일반적으로 원료의 부드러움에 따라 일반 볶은 녹차와 특수 볶은 녹차로 구분됩니다. 특제 볶음녹차는 황산마오펑(黃山毛峰), 태평호구이(泰平后冥) 등 유명하고 품질이 좋은 녹차를 말리면서 말리는 것을 말합니다.

대표차: 태평호구이

태평호구이는 특별한 볶은 녹차입니다. 안후이성 황산산에서 생산되며 수량은 많지 않으며 모양은 편평하고 곧으며 숨겨진 흰털이 있어 '두 끝이 뾰족하고 끝이 헐렁하지도 않고 휘지도 않고 말리지도 않는 원숭이'라고 불린다. 색깔은 녹색이고 촉촉하며, 녹색 맥과 희미한 붉은 잎이 있는데, 흔히 "홍화줄"로 알려져 있습니다.

향이 높고 오래 지속되며 국물은 녹색이고 맑으며 맛은 신선하고 달콤하며 잎의 밑둥은 기름지고 강합니다. 마실 때 "첫 번째 주입은 향이 강하고, 두 번째 주입은 향이 강하며, 세 번째와 네 번째 주입은 여전히 ​​은은한 향기가 있다"는 느낌을 감상할 수 있습니다.

3. 천일홍차

천일홍차는 초기 가공 과정에서 주로 햇볕에 말리는 것을 말합니다.

천일녹차는 향이 더 높고, 맛이 풍부하며, 천일녹차 스타일을 가지고 있습니다. 그 중 운남대엽품종은 품질이 가장 우수하여 "전청(Dian Qing)"이라고 불린다.

대표차 : 디엔칭

외관은 진하고 흰색이며 색은 짙은 녹색이고 기름기가 많으며 내용은 향이 있고 국물은 황록색이며 밝으며, 맛은 진하고 부드럽습니다. 떫은맛이 강하고 잎 베이스가 두껍습니다.

4. 찐 녹차

찐 녹차는 우리나라에서 녹차를 만드는 고대 방법으로 당나라 때 일본에 전해져 오늘날에도 사용되고 있습니다.

찐차는 증기를 이용하여 생잎의 효소활성을 파괴함으로써 건조차의 진한 녹색, 녹차국, 잎의 밑부분이 녹색인 품질특성을 갖게 된다.

대표차: 엔시우루

엔시우루는 호북성 은시시 남동쪽에서 생산되는 중국 역사상 유명한 차이다. 원료는 1개의 새싹과 1개의 잎 또는 1개의 새싹과 2개의 잎이 있는 신선한 잎으로 크기가 균일하고 마디가 짧으며 잎이 촘촘하다. 모양은 촘촘하고 둥글며 매끄러우며 색은 녹색이다. 수프는 녹색이고 색깔이 밝으며 상쾌한 향과 부드러운 맛이 있습니다.

5. 굽기와 튀기기를 결합한 녹차

볶기와 튀기기를 결합한 녹차는 초기 가공 과정에서 건조 과정에 굽기와 튀기기가 포함된다는 의미입니다.

Yandang Maofeng 차, Zhaoguan Cuixu, Huiming 차, Gaoqiao Yinfeng 등 차 제품의 분류에 따라 품질과 스타일이 다릅니다.