이는 주로 튀김의 요리가 일본 나가사키의 남만요리에서 나왔기 때문이다. 나중에 교토가 에도에 전해졌는데, 이 이름은 서서히 고정되었다. 일본 사회의 전통 음식이라고 할 수 있고 일본 국민의 환영과 사랑을 받고 있다. 튀김은 실제로 생선 과일에 물을 넣은 반죽이기 때문에 냄비에 튀기고 대나무 꼬치에 꿰어 흰 무젓과 얇은 소금 소스를 담근다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

이는 일본 문화의 특수성을 반영할 수도 있다. 주로 일본의 국토면적이 매우 좁지만 일본의 어업이 발달해 일본의 많은 요리가 해산물과 큰 관계가 있기 때문이다. 이에 따라 일본 요리도 생선 처리에 대한 독특한 견해를 갖게 됐다. 여기에 일본 문화의 장기 렌더링까지 더해져 이 요리를 매우 좋아합니다. 거의 모든 일본 가정이 이런 요리를 한다.

물론, 사회 발전으로 인해 일부 상점에서도 이런 요리를 판매하고 있지만, 지금은 상가의 이름을 따서 일본의 현지 특색을 잃게 되었지만 그 맛은 그 색채를 잃지 않았다. 일본이 요리에 대해 매우 조심스러워서 맛이 좋지 않으면 손님들이 전혀 먹지 않기 때문이다. 그래서 우리는 일본이 요리 처리에 있어서 확실히 독특한 곳이 있다는 것을 알 수 있다.

따라서 오늘날 우리가 보고 있는 천부인로는 실제로 일본의 고대 천부인과는 매우 다르다. 이는 시대가 발전함에 따라 이들 요리도 변하기 때문이다. 이는 주로 음식의 입맛이 시대마다 사람들의 입맛 변화에 따라 조정되기 때문이다. 우리가 오늘 본 많은 요리는 왕왕 그들의 과거 모습이 아니다.