왕왕눈케이크는 튀김인가요?
아니요.
왕왕눈케이크가 튀김이 아닌 이유는 튀기는 대신 굽는 퍼핑 공정을 사용하기 때문이다. 베이킹은 건조한 열을 사용하여 음식을 탈수하고 건조시키는 것인데, 이는 건강한 퍼핑 방법입니다. 반면에 튀긴 음식은 음식을 바삭하게 만들기 위해 고온 튀김을 사용합니다.
왕왕눈케이크는 쌀을 주원료로 하여 베이킹, 가열 등의 공정을 거쳐 가공되며, 팽창제, 트랜스지방산을 첨가하지 않아 튀김식품이 아닙니다. 이 제조방법을 통해 왕왕눈케이크는 지방 함량이 낮고 케이크 조각이 둥글며 표면이 백설탕으로 덮여 있으며 쌀 향이 풍부하고 맛이 바삭하고 달콤합니다.