후항영 대만성의 많은 흔들컵 음료점과 주스바는 우유와 두유에 주스를 넣는 데 익숙해져 과일에 풍부한 비타민과 우유, 두유 중 칼슘 영양을 동시에 흡수할 수 있다고 밝혔다. 하지만 일본 식품지방검사협회에 따르면 우유와 콩국은 주스의 비타민 C 를 파괴할 가능성이 높다. 직접 만든 과일과 야채 주스는 독을 제거하고 살을 뺄 수 있다. 일본 성형학회, 안티에이징 전문의 헤이티 쿠로다 (Aimei Kuroda) 에 따르면 직접 만든 과일과 야채 주스는 식이섬유가 풍부해 시중에 나와 있는 과일과 야채 주스에 비해 디톡스 다이어트 효과를 얻을 수 있다고 한다. 식사 30 분 전에 과일과 야채 주스 200ml 를 마시면 과일과 채소의 구연산과 식이섬유가 혈당 수준 급등을 억제하고 체내 염증반응과 독소를 피하고 고혈압 고지혈증 당뇨병 비만 등 대사증후군을 예방할 수 있다. 또 비타민 C 는 이 같은 효능뿐만 아니라 피부 미화, 감기 예방 등 여러 가지 효능이 있기 때문에 비타민 C 위주의 과일과 야채 주스를 강력히 추천한다. 비타민 C 가 풍부한 과일과 채소는 피망, 파슬리, 셀러리, 상추, 양배추, 시금치, 무, 토마토, 딸기 등이다. 가열 실온배치, 비타민 C 의 손실은 과일과 야채 주스에서 비타민 C 의 손실을 막기 위해 피해야 할 두 가지 금기는 실온배치와 가열이다. 비타민 C 는 두 가지 유형, 즉 아스코르빈산 (AsA) 과 산화형 아스코르빈산 (DAsA) 으로 세분화할 수 있다. 영양 기준에 따르면 아스 코르 빈산 잔류 물 (AsA) 이 낮을수록 좋습니다. 하지만 주스를 만들기 전에 잘라내거나 대패하면 L- 아스 코르 빈산 산화효소가 생긴다. 이 효소는 산화 아스 코르 빈산 (DAsa) 의 비율을 증가시킬 수 있다. 실온에서 정립하면 L- 아스 코르 빈산 산화효소의 생성을 촉진할 수 있다. 무즙을 예로 실온에서 5 시간 동안 방치한 뒤 시제품 아스 코르 빈산 (AsA) 이 27% 밖에 남지 않아 전체 비타민 C 함량이 26% 감소했다. 가열은 또한 영양 손실을 초래할 수 있다. 피망즙을 예로 들면 60 C 의 뜨거운 물에 담그거나 전자레인지로 가열하면 비타민 C 함량이 40% 낮아진다. 또한 두유와 우유는 과일과 야채 주스에 넣지 마십시오. 우유는 ph 값을 증가시켜 전체 비타민 C 함량이 현저히 떨어진다. 위 두 가지는 식감을 증가시키지만 비타민 C 섭취는 해롭다. 과일과 야채 주스를 넣은 후 냉장고에 보관하기 전에 5% 농도의 레몬즙을 첨가할 수 있다. 레몬즙은 프로토타입인 아스 코르빈산 (AsA) 이 산화형 아스 코르 빈산 (DAsA) 으로 산화되는 것을 방지하는 것 외에도 프로토타입인 아스 코르 빈산 (AsA) 의 비율을 유지하는 것 외에도 비타민 C 가 풍부해 일거양득이다. 하지만 흑전애미 박사는 과일과 채소의 주스는 적당량, 특히 과일의 비율을 평가해 당분을 과도하게 섭취하지 않도록 해야 한다는 점도 상기시켰다.