라밍턴 케이크는 정통 호주 케이크이다. 흔히 볼 수 있는 형태는 스펀지 케이크에 초콜릿 소스를 한 겹 칠한 다음 코코넛을 "롤" 하는 것이다. 숙련된 디저트 요리사는 창의력을 이용해 초콜릿 소스를 잼, 젤, 코코넛 우유를 초콜릿 조각으로 바꾸는 등 창의력을 자주 이용한다. 라밍턴 케이크는 전통적인 호주 디저트로 모든 연령대의 사람들에게 사랑받고 있다.

둘째, 라밍턴 케이크의 배경

라밍턴 케이크는 퀸즐랜드 주지사 라밍턴 경과 그의 아내 라밍턴 부인의 이름을 따서 명명되었다고 한다. 어느 날, 초대받지 않은 손님이 방문했을 때, 라밍턴은 그의 요리사에게 물었다. 손님을 위해 맛있는 음식을 빨리 준비하다. 요리사는 전날 남은 스펀지 케이크를 잘게 썰어 케이크조각을 초콜릿에 담근 다음 코코넛을 찍었다. 그 결과, 그것은 손님들의 주목을 받았고, 그들이 집에 돌아왔을 때, 그들은 종을 보내서 식단을 물어보게 했다. 무심코 태어난 이 음식은 현재 많은 디저트 애호가들에게 인기가 있다.