찬물에 넣어 식힌 다음 랩이나 진공 백에 넣는다. 택배로 바닷가재를 포장하는 방법은 먼저 찬물로 식힌 다음 랩이나 진공봉지에 넣고 밀봉한 후 냉장고에 넣어 냉동한 다음 랍스터 수에 맞는 작은 플라스틱 박스를 하나 더 가져와서 얼음주머니를 몇 봉지 넣고 냉동한 바닷가재를 꺼내서 소포에 넣어 택배하는 것이다.