계란을 볶아서 갈다. 먼저 계란을 볶고 양파와 마늘을 넣고 볶은 후 냄비에 붓는다. 계란을 잘 볶고 냄비에 물을 조금 넣으세요. 볶은 후 솥에서 나오다.

1. 먼저 계란을 볶고 양파와 마늘을 넣고 볶은 다음 갈아서 냄비에 붓는다.

2. 밀가루와 계란을 골고루 섞는다. 너는 냄비에 물을 좀 적게 넣어도 된다, 이렇게 갈아도 너무 건조하지 않을 것이다.

3. 연마 자체는 쪄서 익힌 밀알로 만들어졌기 때문에 직접 먹을 수 있어 너무 오래 볶지 않아도 거의 익힐 수 있습니다.

꽈배기는 허난성의 유명한 간식으로 맷돌이나 쫓기라고도 한다. 맷돌로 갈아서 만든 음식이기 때문이다. 고시에서 맥청은 회전을 했고, 맥인은 죽을 쳤다. 허난 특색 식품은 밀 가공 분야에 속한다.

허리를 돌리는 기원에 대해 항상 이런 전설이 있다.

당시 현지에서 메뚜기 피해를 입어 농작물이 흉작했다고 한다. 농작물이 이듬해 밀이 수확되기 전에 수확이 없을 때, 많은 가정이 굶어 죽고 밀은 막 곡물로 자랐다. 어떤 사람들은 녹색 밀을 집으로 자르고, 손으로 불에 문지르며, 그들의 생명을 구했다. 하지만 지주들은 이 녹색 밀알이 너무 맛있다는 것을 알았지만, 단 한 가지 맛만 있었기 때문에 하인에게 롤러로 갈아서 양념을 섞을 수 있는 꽈배기로 가공하게 했다.