아궁이, 지방 특산품: 아궁이는 임직로에 있는 아궁이에서 나온 것으로, 이미 거의 100 년의 역사를 가지고 있다. 그것의 전신은 곤산의 천향각이다. 경영이 부실해서 가게 주인은 정자를 버리고 떠났다. 채권자 조삼부인이 그것을 수국 진수영에게 선물하고' 연복성' 으로 이름을 바꿨다. 영리하고 손재주가 뛰어난 진수영은 정교한 간식을 만드는 데 능하다. 그녀는 겸손하게 가르침을 청하고, 열심히 요리를 하는데, 정말 평범하지 않다. 책상이 세 장밖에 없는 작은 국수관, 고객이 문을 닫고 입소문이 좋다. 해방 후,' 아궁이에 비굽이 있다' 는 의미와 해음에 따라 정식으로' 아궁이 각각' 으로 명명되었다. 아궁이는 고객들에게 인기가 많다. 첫째, 국수 수프에는 자체 특성이 있습니다. 청어의 비늘, 아가미, 생선, 점액 등을 끓여 만든 전통 관행을 물려받아 맛이 신선하고 이상하다. 둘째, 물만두는 매우 정교하고, 생선구이는 모두 청어로 만들어졌고, 할로겐 오리는 곤산마오리 노탕으로 끓여서 느끼하지 않고 뚱뚱하다. 또한 국수는 정백면으로 가공하여 용수면으로 만들고, 냄비에서 빨리 건져 내고, 딱딱하고 적당하다. 오부뚜막은 "오화일체, 작은 재료로 국을 만든다" 는 것을 가장 중시한다. 이른바' 오열' 이란 사발 열, 탕열, 기름열, 국수열, 만두두열이다. "작은 재료탕을 끓이다" 는 것은 큰 냄비로 국을 맞추지 않고 방문자의 현재 상황에 따라 본래의 맛을 유지할 수 있다는 뜻이다.

만삼체: 만삼체는 근대 부자인 심만삼의 집에서 나왔다. 강남에서 가장 부유한 심만삼 () 이 "집에 잔치가 있으면 반드시 바삭한 발굽이 있을 것" 이라고 전해진다. 만산티는 돼지 다리를 원료로 하여 양념을 보충했다. 방법은 큰 뚝배기를 사용하는 것이다. 어느 날 밤, 불의 정도는 매우 신경을 써서, 몇 편, 문화를 위주로 해야 한다. 완전히 익을 때까지 끓인다. 너무 썩으면 연약해서 원래 모양을 파괴한다. 쪄서 피부가 촉촉하고 바삭하고, 국색이 새빨갛고, 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 짠중에 단맛이 나고, 고기가 바삭하고, 입구가 바로 녹는다. 끓인 후, 피부가 빨갛게 달아올랐는데, 그 먹는 방법은 더욱 특별하다. 족발 전체를 관통하는 두 개의 긴 뼈 중, 살살 가는 뼈 하나를 뽑아도 발굽 모양은 움직이지 않는다. 뼈를 칼로, 발굽을 순조롭게 잘라서 나누어 먹게 한다. 만수과는 이미 주장인의 명절과 결혼식의 메인 요리로 자리잡았고, 관광객들은 진공포장을 들고 있는 신선한 만수과였다.

정의청단자: 청단은 청명절성묘제, 강남 한 곳이었다. 가죽에 찹쌀이 섞여 있고 소도 거칠어서 보통 농민들이 먹는다. 청조 말년에 정의진에 조이라는 여자가 있었는데, 간장 밀짚은 청탕원을 만드는 청즙의 좋은 원료인 반면, 손으로 갈아서 만든 탕원은 더 부드럽고 섬세하며, 이를 붙이지 않고 며칠 동안 깨지지 않고, 굳지 않고, 변색되지 않는 것을 발견했다고 한다. 나중에 좌이의 진 할머니는 정의진 중심교남에서 이 비법을 알게 되었다. 이때부터 녹색만두는 시장을 공급하기 시작했고, 색향이 좋고 지방 특색이 풍부한 간식이 되었다. 그런 다음 우리는 만두의 소를 개선하기 위해 큰 힘을 쏟았고, 백과심으로 대추로 씨를 썰어 잘게 썰고 설탕, 장미, 잣을 더했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 설탕명언) 다른 하나는 팥마음입니다. 이 두 가지 소로 만든 만두에는 반짝이는 돼지기름 한 조각이 박혀 있어 달콤하고 느끼하지 않고 뚱뚱하고 배부르지 않고 맛이 부드럽고 맛있다. 그때부터 정의녹색만두는 쑤저우 황천원과 상하이 심대성의 색깔, 향, 맛을 능가하며 쑤저우와 상해에서 유명하다.

양청호 대제게: 양청호의 대제게는 곤산에서 일절로 간주 될 수 있으며, 많은 유명 인사들이 곤산에 전문적으로 와서 정통 양청호 대제게를 먹는다. 현지에서는 9 월에 암게를 먹고 10 월에 수게를 먹는 것이 가장 좋다는 말이 있다. 9 월 암게 주머니에 풍만하고 튼튼한 게노랑이 있어 맛있기 때문이다. 게 주머니 속의 연고는 두껍고 뚱뚱해서 입구가 바로 녹는다. 그것은 고단백의 맛있는 음식이다. 대문게를 먹는 것은 매우 신경을 쓴다. 게를 먹는 도구는 10 여 가지가 있는데, 게 등, 게발, 게집게를 먹는다. 결론적으로, 제각기 용도가 있고, 제각기 묘한 점이 있다. 물론 지금 대문게는 곳곳에 널려 있지만 곤산 양청호에서 대문게를 먹는 것은 다르다. 호수 중앙에 섬 식당이 있는데 해안에서 배를 타려면 약 10 분 정도 걸립니다. 여기는 게 호수와 산색을 먹고 벽파는 완곡하다. 게의 달콤한 향기가 혀에서 가슴으로 전해졌다. 이런 게 맛은 자연히 맛있다. 혼자 게를 먹으면 너무 단조롭고 곤산이라는 좋은 곳까지 저버린다. 그래서 게를 더 잘 맛볼 수 있는 방법은 양청호의 아름다운 경치를 감상하면서 곤곡을 듣는 것이다. 곤곡은 곤산의 지방극종으로, 곡조가 아름답고 부드럽고, 가창곡이 정교하고 소박하다. Lu Xiaoman 은 당시 Quenqu 의 열렬한 팬이었습니다. 맛있는 음악, 게다가 소주 항녀가 손끝을 가볍게 두드리며 소매를 천천히 떨고 있는데, 이런 상황이 취하지 않아도 어려워요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음악명언)

양말 밑수:' 양말 밑수' 는 김계인들이 송효종사궁의 찻잎에 따라 모방했다고 합니다. 그 모양은 양말의 밑부분과 같고 매미 날개처럼 얇은 바삭한 빵이 있다. 깨물면 향기롭고 바삭하며 입에 먹으면 달콤하고 짜다. 강남 사람들이 다투어 맛보는 전통 다과였다. "바삭한 양말" 의 인기는 재료를 고르고 정교하게 만드는 데 있다. 밀가루 점과 반죽을 사용할 때는 완전히 균일해질 때까지 대여섯 번 반복해서 문지르면 구운 밀가루 점이 한 겹씩 얇게 스며들어 바삭바삭하게 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 소심은 정교하게 만들어졌고, 원료는 배합이 엄격하다. 예를 들어, 소금과 후추로 만든 소금은 냄비에 삶고, 뒹굴고, 쪽파는 잘게 다져서 잘게 다져야지, 구멍을 뚫지 말고, 밖으로 드러내지 마라. 베이킹은 매우 기술적인 함량이 있다. 구울 때 사부님은 바삭바삭하고 향기로울 때까지 부뚜막을 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 주시해야 한다. 최근 김희식품공업은' 파삭 파삭 한 양말' 의 전통적 특색을 계승하는 기초 위에서 생산공예를 개혁하고 생산규모를 확대하고 끊임없이 신제품을 내놓고 포장을 개선하여 더욱 아름다울 뿐만 아니라, 신선하고, 친지들에게 선물하기 편하다.