밀가루를 깨끗한 용기에 붓고 소금을 조금 넣는다. 소금을 넣으면 반죽이 더 부드러워지고 맛이 더 좋아진다. 물을 넣는 동시에 반죽하다. 마지막으로 매끄러운 반죽으로 반죽합니다.

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그런 다음 깨끗한 수건으로 반죽을 덮고 깨어나세요. 반죽을 깨우는 데는 적어도 30 분이 걸린다. 시간이 길수록 반죽이 튼튼해지고 돌돌 말아 낸 국수가 더 맛있다.

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반죽이 깨어나면 큰 반죽을 여러 개의 작은 반죽으로 나눈다.

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작은 밀대로 작은 반죽을 둥글고 얇은 패치로 밀다.

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수밀면의 모양은 예쁘지 않지만 균일하고 얇아서 수제면이 맛있어요.

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그런 다음 깨끗한 물이 없는 식칼로 가는 국수를 가늘게 썰었다.

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도마에 마른 밀가루를 묻혀 손으로 국수를 풀어서 함께 붙지 않도록 한다.

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여덟；팔

면을 다 자르는 것이 가장 좋고, 면도 흩어져 있어서 솥에서 끓일 수 있다. 만약 네가 다 먹을 수 없다면, 너는 냉장고에 하루를 보관할 수 있다.

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