홍콩 찻집의 특선 음식을 일컫는다.

바이두 백과사전에 따르면 라오딩(Laoding)이라는 이름은 낚시 전 첫 번째 딩으로, 부드럽게 삶아 물기를 뺀 홍콩 차집의 특별한 음식이다. 가루와 소스로 조리하고 닭날개, 양념한 돼지고기, 달걀 프라이 등 다양한 음식과 함께 제공되며 홍콩 차 레스토랑에서 잘게 썬 돼지고기 볶음만큼이나 인기가 높습니다.

라오딩(Laoding) 이름의 유래: '라오딩(Laoding)'은 광둥어로 '섞다'라는 뜻이고, '딩(Ding)'은 닛신 라면 브랜드 '데마에이딩(Demae Itding)'을 의미하므로 '라오딩(Laoding)'은 음식을 섞는다는 뜻으로 사용됐다. 재료와 데마에를 소스에 섞어 만드는 요리. 그러나 홍콩의 찻집에서는 '데마에잇초' 외에 '계란국수' 등 '수프'를 만들 때 주로 사용하는 홍콩에서 생산되는 '인형국수'가 흔한 라면이다.