호주 스테이크와 검은 후추 두 조각, 예를 들면: 1 숟가락.

녹색 채소 1 2 작은 당근

레몬 반 연삭 적포도주 소금 (교체 가능)

잘게 썬 마늘을 갈다

스테이크를 굽는 방법

단계 1

스테이크가 얼었으면 냉장고에 넣어 자연스럽게 해동하세요.

2 단계

주방지로 해동한 스테이크를 닦다.

세 번째 단계

스테이크 냄비를 데우고 올리브유를 넣고 흰 연기가 살짝 솟아오를 때 스테이크를 넣는다. 움직이지 마세요. 이때 철판의 온도가 비교적 높아서 스테이크가 표면의 육즙을 빠르게 잠그는 데 도움이 된다.

4 단계

튀길 때 불을 돌리면 시간은 스테이크의 크기에 따라 판단해야 한다. 나는 약 1 분을 폭파했다. 바닥을 데운 후 70 도 회전시켜 계속 튀겨요. 육즙이 표면에서 벗어날 때 검은 후추와 해염을 뿌려 뒤집는다.

5 단계

스테이크가 뒤집힌 후 중불로 바꿔서 아까의 방법에 따라 계속 튀겨서 갈아놓은 검은 후추와 해염으로 맛을 낼 수 있습니다. 미디움 레어 스테이크 중간에 분홍색이 있어야 합니다. 이때 스테이크의 성숙도를 측면에서 관찰할 수 있다.

6 단계

스테이크가 두껍고 양면이 다 익으면 고기를 세워 계속 튀기고 육즙을 사방에 밀봉하여 육즙이 측면에서 흘러나오는 것을 막을 수 있다. 야채로 장식하고 스테이크와 함께 먹습니다.