내몽골에서 온 양을 굽다. 양을 도살한 후 껍질을 벗기지 않고 털을 벗기지 않고 양념으로 색칠하고 온몸을 바른다. 고기가 4-5 시간 안에 맛있어지면 어도비 오븐에 넣어 굽는다. 보통120 C 3 ~ 4 시간 후 양가죽이 빨갛고 고기 밖은 바삭하고 연하다. 신장 구운 양: 양을 도살한 후 껍질을 벗기고, 내장을 제거하고, 발굽을 제거하고, 양 몸을 깨끗이 씻고, 많은 작은 구멍을 묶고, 겉에 계란, 강황, 소금물, 밀가루로 만든 풀을 바른다. 항아리 모양의 진흙 난로에 넣고 1 시간을 굽다. 고기가 핏줄을 살짝 띠어 먹으면 매우 고소하고 연하다. 30 분만 더 구우면 고기가 황금색이고, 겉은 바삭하고, 느끼하지도 느끼하지도 않다. 산시 () 오기 () 는 전양 () 을 구워 깨끗이 씻은 전양을 철틀에 올려 양념을 뿌리고 큰 불로 구웠다. 기름향이 구워지면 상에 올릴 수 있습니다. 이 산북풍의 구운 전양은 느끼하지도 마르지도 않고, 정말 손님을 대접하는 길이다.