연습 1

식재료: 보통 밀가루 300g, 미지근한 물 조금, 파 3 개, 기름 적당량, 소금, 후춧가루 조금.

절차

1, 우선 파유를 만들고 파유는 파와 녹색 부분을 분리한다.

2. 대파를 뜨거운 기름에 살짝 볶은 후 양파의 녹색 부분을 볶은 후 대파와 섞어 그릇에 넣어 준비한다.

3. 적당량의 밀가루를 깨끗한 대야에 붓고 적당량의 온수를 붓는다.

4. 반죽을 잘 주물러서 랩으로 덮고 약한 불로 30 분 정도 뜸을 들이고 반죽을 몇 번 더 문지릅니다.

5. 밀대로 반죽을 직사각형 얇게 밀은 다음 소금과 후추를 양파기름과 섞어 반죽에 바른다. 꼭 고르게 발라주세요.

6. 반죽을 반으로 접은 후 길게 썰어줍니다. 양끝을 자르지 마세요. 썰어 다른 부분에서 말아서 비틀어 조이고, 팽팽하게 잡아당기고, 성장롤과 원을 잡아당기고, 팬케이크로 밀어주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)

7. 그런 다음 냄비에 적당한 양의 뜨거운 기름을 붓는다. 기름이 뜨거워지면 냄비에 넣고 작은 불로 양면을 황금색으로 볶은 다음 바로 두드려 느슨해지면 먹을 수 있다.

연습 2

재료: 밀가루 500g, 소금 5g, 라드 약간.

연습:

1, 누운 물 80 도, 절반 정도의 밀가루를 살며 부드러운 느낌에 주의하세요.

2. 국수가 약간 추울 때 찬물과 남은 국수를 붓는다. 우리는 부드러움에 주의하여 20 분 동안 깨어나야 한다.

3. 반죽을 패널에 골고루 깔고 두께가 3-4mm 이며 반죽에 돼지기름과 소금을 골고루 바른다.

4. 반죽을 반대편에서 밀고나서 직경 4-6cm 의 면롤을 구겨 양끝에서 반대 방향으로 밀면서 가운데로 밀면서 일정한 두께로 접습니다.

5. 철솥에 적당량의 기름을 넣고 가열한 후 떡을 냄비에 넣고 약한 불로 반복적으로 요리하면 잘 익으면 냄비를 올릴 수 있다.

주의할 사항

우리는 반죽을 반죽한 후 빵껍질을 얇게 굴려 두께가 균일하다. 우리는 반죽과 물의 비율이 매우 중요하다고 생각한다.

천 층 케이크 제작 방법 및 기술

천 층 케이크에 사용된 밀가루는 가는 밀가루이다. 일반적으로 찐빵을 만들기에 적합한 글자는 모두 포장에 명확하게 쓰여 있다. 우리는 한 번에 밀가루 500 그램에 효모 5 그램과 거품 가루 3 그램을 넣는다. 다음에 어떻게 해야 할지 모두 알고 있다고 믿는다. 이 단계는 집 안팎의 맛을 다르게 만들 것이다.

우리가 반죽하는 데 사용하는 물은 미열의 미지근한 물이어야 한다. 온도가 부족하면 케이크의 식감은 큰 영향을 받을 것이다. 우리는 천층전을 만들 때 양념을 넣거나 넣지 않을 수 있다. 만약 네가 햄이나 파를 좀 넣고 싶다면, 기름을 칠할 때 반드시 좀 뿌려야 한다.